Фермеры Лесной осваивают новые технологии переработки продукции
Логистический центр сельскохозяйственного потребительского снабженческо-сбытового кооператива «Новгородский аграрий», расположенный в деревне Лесная, ежедневно отправляет потребителям более 60 тонн картофеля и овощей. В скором времени перечень реализуемой продукции существенно расширится.
Как пояснила исполнительный директор кооператива Светлана ПАНОВА, упор сделан на глубокую переработку продукции. Уже приобретена линия по шоковой заморозке картофеля и овощей.
Более 42 миллионов рублей было вложено в проект по шоковой заморозке овощей. Из них 24,7 млн рублей — средства областного гранта, ещё 18 млн вложили фермеры кооператива. Оборудование для этой линии поступило в конце минувшего года, в этом году началась его установка. Производство должно было заработать в марте, но помешали введённые из-за коронавируса ограничительные меры.
— Оборудование уже установлено, осталось подключить его к электричеству, и можно будет опробовать линию в тестовом режиме. Как только в стране улучшится эпидемиологическая обстановка и будут сняты ограничения, к нам прибудут монтажники, они готовы быстро выполнить эти работы, — рассказала Светлана Николаевна. — Работы будут максимально механизированы, только два человека станут следить за качеством сырья на конвейере. Затем чистая продукция поступит на агрегат резки, в котором можно нарезать картофель, свеклу, морковь в виде различных кубиков, соломки. После этого продукция по транспортеру поступит в установку заморозки, в которой в течение 10 минут станет замораживаться до минус 80 градусов, дальше — хранение в большом холодильнике.
Светлана Панова отметила, что многие компании — потребители продукции их кооператива — уже ждут, когда они начнут поставлять замороженные овощи. Ждут и покупатели.
