В любытинской деревне Дрегли семья фермеров готовится к запуску цеха по производству молока
На скотном дворе фермеров Петровций в любытинских Дреглях непривычно тихо — большая часть стада на выпасе в нескольких километрах от деревни. «Дома» остались только маленькие телята и племенной бычок Фантик. Он старше своих соседей, но тоже ещё слишком юн, чтобы вместе со «взрослыми» топать на поле.
Фантик — местная звезда. Заглядывает в объектив фотоаппарата, тянет морду к диктофону — напрашивается на внимание и ласку. Получает и то и другое. Один из хозяев фермы Дмитрий Петровций строг:
— Фантик — на то и Фантик. Обёртка красивая, а вот начинка…
— А что так?
— Капризный слишком.
Но в семье Петровций, уже в третьем поколении занимающейся животноводством, знают, как найти правильный подход и к своенравным, и к дисциплинированным представителям стада. Хозяйка Ирина, мать Дмитрия, знает всех коров «в лицо» и по именам. А их на дрегельской ферме 40 с лишком. Зорька, Хюрем, Россия, Берёзка…
Зорька несколько лет назад спасла Дмитрия от налетевшего на него быка — зашла во двор и отвлекла внимание на себя. Молодой фермер тогда отделался сломанной ключицей и ушибами.
К счастью, в основном дрегельских фермеров занимают другие вопросы. Ирина встаёт в четыре часа утра, чтобы подоить коров. Потом Дмитрий ведёт стадо на выпас, возвращается к вечеру. Животных нужно намыть, подоить, накормить, загоны вычистить. Затем наступает следующее утро, и — всё по-новому.
По образованию Ирина портной лёгкой женской одежды. По трудовой книжке — помощник воспитателя в детском саду с 11-летним стажем. Но после покупки собственного дома с головой ушла в сельское хозяйство. Помнит времена, когда ферма была ещё большим колхозом. Ходила сюда девочкой — дед работал здесь сливачом, принимал молоко от доярок.
За прошедшие годы ферма успела встретить свой упадок — после закрытия колхоза — и вернуться к жизни. В 2021 году Дмитрий Петровций выиграл грант по программе «Агростартап» — 2,9 млн рублей. Парню тогда, кстати, было всего 20 лет.
Нужно было расширяться, так как коров в то время фермеры держали в трёх дворах собственной постройки.
— Тяжело, неудобно было. Хоть разорвись, — вспоминает Ирина.
На свои накопления семья выкупила оставшиеся от колхозного скотного двора стены, а на средства гранта установила крышу, настелила полы. Приобрели животных — коров айширской и голштинской пород. По-научному это, наверное, называется масштабированием бизнеса, а если по-простому — работы у фермеров прибавилось. Хорошо, что семейство тоже потихоньку растёт.
Молоко, в том числе топлёное, творог, сметану, сливки фермеры развозили по частным заказам. Причём не только в Любытинском районе. Наладили тесное сотрудничество с соседней Ленинградской областью, возят продукцию в Тихвин и Бокситогорск. До них от Дреглей — чуть более 30 километров, а до Любытина — все 60. Среди клиентов есть те, кто пьёт дрегельское молоко уже больше 25 лет.
В 2023 году по стопам сына пошла и Ирина. Получила грант по программе «Агростартап» — 5,2 млн рублей. На эти деньги фермеры купили цех по переработке молока на 500 литров. Его вместе с оборудованием уже привезли в Дрегли.
После монтажа можно будет производить пастеризованное молоко и продукцию из него. Это поможет расширить круг заказчиков и работать не только с частными покупателями, но и с магазинами. Так что Петровций уже думают над торговой маркой.
