Чем ближе 31 декабря, тем дороже новогодняя атрибутика и подарки. В последние дни перед праздником производители пытаются подзаработать и стремительно взвинчивают цены. Так что лучше отправляться за покупками хотя бы в первой половине декабря — так будет возможность сэкономить и более обдуманно подойти к выбору подарка. Если вы хотите приобрести что-то в интернет-магазине, заказывайте заранее: если курьер доставит не тот товар, будет возможность его обменять.
Конечно, важнейшая часть расходов — праздничный стол. Разбираемся, как сэкономить.
Определитесь с форматом вечеринки, количеством гостей и их вкусами. Если за столом будут дети, выберите интересное и весёлое оформление блюд, приготовьте что-то лёгкое, понятное и любимое (не все малыши оценят селедку под шубой так же, как ваши взрослые гости), а лучше достаньте из шкафа настольные игры, чтобы всем было чем заняться, пока вы поднимаете тосты за уходящий год.
Составьте меню, исходя из списка гостей. У профессиональных поваров есть формула подготовки банкетов: 2/2/1. Это означает, что на столе должно быть два салата, две холодных и одна горячая закуски. В дополнение к этому на стол ставятся одно большое основное блюдо и один десерт.
Например, сделайте не таз оливье, а по порции на человека (или по две — пусть на завтрак 1 января ещё останется). Не готовьте на всю неделю. Тогда вы сможете модерировать своё меню: захотели что-то — приобрели ингредиенты и приготовили или заказали доставку.
Ещё одним способом сохранения бюджета является замена востребованной категории продуктов на более дешевый аналог.
Например, дети очень любят газировку и могут выпить огромное количество. Это и вредно, и дорого. Полезно и дёшево сварить компот. Много компота. Я знаю людей, которые сами варят сыр, делают вино или домашнюю колбасу, потому что в их семьях эти продукты пользуются повышенным спросом. В зависимости от цены любого продукта и его потребления экономия может достигать 20% от стоимости новогоднего стола.
Могу порекомендовать обойти несколько магазинов и сравнить цены, прежде чем делать покупки. Гипермаркеты часто предлагают основные товары дешевле, чем в небольших супермаркетах, но другие товары в гипермаркетах могут оказаться существенно дороже.
Кратко — как составить новогодний бюджет.
Чтобы внезапно не оказаться с пустым кошельком в разгар каникул, лучше заранее установить предельную сумму, которую вы готовы потратить на Новый год. Определите главные статьи расходов, например «подарки», «новогодний стол» и «празднование».
Чтобы всё спланировать, достаточно взять лист бумаги и карандаш. В первую очередь надо разделить лист на две половины. Слева написать запланированные траты, а справа — плановые доходы в декабре и январе. Два столбика нужно суммировать и сравнить цифры. В этом случае нельзя забывать про обязательные траты — ЖКХ, питание, затраты на транспорт и прочее. Если правая часть превышает левую на приличную сумму, то траты надо сокращать.
Помните: в бюджет декабря надо вместить траты в два-три раза большие, чем обычно. Сделать это сложно. При этом если разделить новогодние траты на несколько месяцев, то получится уже не так страшно. А ещё нужно понимать, что в январе многие получают зарплату меньше.
Совместный проект министерства финансов Новгородской области и газеты «Новгородские ведомости»
