{mosimage}В регионе запускается программа по обеспечению детей и подростков свежим молоком
Во время недавнего посещения школы в Божонке Новгородского района губернатор Сергей Митин, познакомившись с организацией питания школьников, поставил перед своим заместителем Александром Филипповым, курирующим АПК, и председателем комитета образования, науки и молодежной политики области Владимиром Аверкиным задачу — обеспечить столовые детсадов и школ свежим молоком от наших сельхозпроизводителей. Необходимо, чтобы каждый ребенок получал по стакану молока в день.
Пестовский вариант
Исполняющая обязанности заведующего отделом образования Пестовского муниципального района Жанна ЩЕВЕЛЕВА на вопрос, как они в районе собираются выполнять программу «Каждому школьнику — стакан молока!», не без гордости заявляет, что программа в Пестовском районе уже реализуется во всех школах и детских садах. Причем, кроме стакана молока в день, который стоит сегодня 4 рубля 30 копеек, детям готовят еще и блюда на молоке.
— Не все воспитанники детсадов и ученики школ сразу начали пить молоко. Видимо, дома родители их не приучили к этому. Педагогам приходилось и сейчас еще приходится убеждать ребят в полезности этого продукта, — говорит Жанна Щевелева. — Это постепенно дало положительный результат. Спустя какое-то время дети начали менять свое отношение к молоку. Те, кого раньше приходилось заставлять, теперь стали его пить с большим удовольствием. Было бы наивно полагать, что они уже стали богатырями, но учителя, медики отмечают, что дети поздоровели, реже стали болеть.
А какое отношение к молоку у самых маленьких пестовчан? Выяснить это мы решили в одном из детских садов города, носящем поэтическое название «Солнышко». Его заведующая Зоя ГАЗЕТОВА разговор начала со слов благодарности в адрес колхоза «Верный путь». «Это хозяйство поставляет нам изумительное молоко. Оно свежее, жирность выше 4%. Где еще такое найдешь? Детишки пьют его с большим удовольствием!», — говорит Зоя Васильевна.
В день на каждого ребенка в садике приходится по двухсотграммовому стакану молока. Но это не все. Четыре дипломированных повара, работая посменно, на молоке варят до десяти различных каш. Только на молоке пекут блинчики, пирожки, готовят картофельное пюре, оладьи и множество других блюд. В пересчете на чистое, так сказать, молоко это означает, что на каждого ребенка приходится еще около 400 граммов.
— А какое раньше вам привозили молоко и нравилось ли оно детям? — интересуюсь у Зои Газетовой.
— Честно говоря, мне не хочется о том вспоминать. Молоко, которое нам привозили, было невкусным и нежирным. Дети его не хотели пить, и приготовленные на нем блюда им не нравились. Поэтому много молочных продуктов просто шло в отходы. Теперь ничего не остается.
И хозяйствам хорошо, и горожанам
Рабочий день у водителя Андрея Ядришникова начинается в четыре утра. Осмотрев свой небольшой молоковоз, Андрей Алексеевич направляется на ферму в колхоз «Верный путь», что расположена в предместье Пестова. К этому времени в молочном цехе хозяйства лаборант Ольга Андрианова уже пропастеризовала молоко и ждет его отправки.
— На загрузку 1 тонны молока уходит минут десять, и в путь. Более чем в 20 точек города я его доставляю. Все у нас отработано: и маршрут движения, и время, к какому я должен доставить молоко в ту или иную школу, садик или организацию, — говорит Андрей ЯДРИШНИКОВ.
Пока «Верный путь» — единственное хозяйство в районе, где занимаются пастеризацией молока. По словам экономиста Антонины РОМАНОВОЙ, купленное для этих целей в прошлом году оборудование и затраты на ремонт и подготовку цеха быстро себя окупили. И самое главное, считает Антонина Николаевна, стало выгодно заниматься производством молока. Цена на него — не 10—11 рублей за 1 килограмм, как платит при закупке молокозавод, а 18 рублей, которые платит школа. Неслучайно колхоз в прошлом году от продажи молока получил хорошую прибыль.
Но уже скоро молочный цех «Верного пути» с его переработкой не будет в районе в гордом одиночестве. Один из ведущих предпринимателей района, владелец двух ресторанов и 11 магазинов, Галина ДУДНИК, возглавившая в конце ноября лежащий на боку колхоз «Восход» и уже вложившая в его развитие более 500 тысяч рублей собственных средств, тоже решила основательно заняться переработкой молока.
— Когда я пришла в это хозяйство, денег не было на комбикорма, солярку, зарплату, — говорит Галина Ивановна. — Что делать? На чем заработать? Решила цельное молоко продавать в своих магазинах. Начали с двух десятков килограммов, а сейчас вышли на 200 килограммов в день. Теперь уже появились от молока неплохие деньги. Но на этом останавливаться не будем. Настроены не только установить пастеризатор молока, но и заняться переработкой. Конечно, для этого потребуются значительно увеличить объемы его производства, поэтому сейчас наращиваем поголовье дойного стада. Хотим довести численность буренок с сегодняшних 50 голов до 500.
Продажей своего молока в Пестове занимается и сельхозкооператив «За мир». У него сегодня в городе 10 точек продаж. Не пустует и сельскохозяйственный рынок, на нем молоко и выработанную из него продукцию продают владельцы личных подсобных хозяйств. Свежим цельным молоком, жирность которого составляет более 4%, в Пестове обеспечиваются все садики, школы, дом ветеранов, больница, магазины. Кроме того, определены точки, которые народ знает и к которым в назначенное время подъезжают из хозяйств машины с молоком, и продавец в белом халате отпускает его покупателям.
— Выгода от прямой продажи молока не только у сельхозпроизводителей, так как каждый килограмм реализуют на 7—8 рублей дороже, чем на молокозавод, но, что для нас не менее важно, выгоду имеют и покупатели, — говорит заместитель главы администрации Пестовского муниципального района Людмила КОСАРЕВА. — Сегодня пестовчане покупают свежее молоко жирностью свыше 4% по 22 рубля за 1 килограмм, в то время как заводское фасованное молоко стоит почти 40 рублей. Поэтому мы в администрации района начинаем работу по организации широкой переработки молока в сельхозпредприятиях.
Мнения:
Владимир АВЕРКИН, председатель комитета образования, науки и молодежной политики области:
— Задача, которая поставлена губернатором, актуальна как никогда. И мы включились в ее выполнение. Плотно начали работать с главами районов, заведующими отделами образования районов. Нам важно, чтобы в школах было не просто молоко, изготовленное из сухого порошка или содержащее низкий процент жира, а молоко с ферм наших сельхозпроизводителей, разумеется, отвечающее всем санитарным и ветеринарным требованиям. Как решается эта задача на местах, покажут проверки, которые будут нами проведены в ближайшее время. Намечено провести совещания по изучению опыта школ, в которых уже имеется опыт работы в этом направлении.
Сейчас в областном бюджете предусмотрена дотация на питание в сумме 15 рублей в день на школьника из малообеспеченной семьи. Мы рекомендуем школам эти деньги направить на обеспечение ребят в первую очередь стаканом хорошего молока, а остальную часть средств тратить на молочную продукцию. Работу в этом направлении продолжим. Думаю, найдем поддержку, и со следующего года все школьники области будут получать из бюджета по 15 рублей в день на молоко. Это будет здорово!
Александр ФИЛИППОВ, заместитель губернатора:
— Выполнение поручения, которое дал губернатор, принесет двойную выгоду. Сельхозпроизводители смогут продавать свое молоко гораздо дороже, чем на молокозавод, а школам, детсадам, больницам и другим учреждениям это молоко обойдется существенно дешевле, чем сейчас с молокозавода. К тому же, молоко из хозяйств — свежее, высокой жирности. При этом хочу заметить, что оно должно отвечать всем требованиям, которые к нему предъявляются.
Комитет по сельскому хозяйству и продовольствию области сейчас работает с руководителями акционерных обществ, сельхозкооперативов над созданием мини-цехов по пастеризации и переработке молока с последующей расфасовкой. В условиях нашей области такие цеха, построенные с нуля, окупятся за полгода.
Василий ПИЛЯВСКИЙ
Фото автора
