Новгородский школьник открыл сити-ферму по выращиванию микрозелени
Редким для Новгородской области бизнесом решил заняться воспитанник школы № 36 Великого Новгорода. Ученик средних классов с нуля организовал на дому сити-ферму «Трын-Трава», где выращивает микрозелень — молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. В столицах среди сторонников ЗОЖ и правильного питания деликатес уже начинает пользоваться спросом: в нежных молодых проростках содержится больше витаминов и важных для организма человека элементов, чем в самих овощах.
— Я занимаюсь этим проектом около месяца, но на то, чтобы начать своё дело, у меня ушла почти вся зима: это время было потрачено на изучение деталей и тонкостей технологии выращивания микрозелени, — рассказывает юный предприниматель Егор ИЗЮМОВ. — Идея интересного стартапа родилась в разговоре с моим преподавателем в школе. Для начального этапа нужно не слишком много оборудования: стеллажи, боксы, разумеется, сами семена, подходящий субстрат, качественное освещение и различные устройства для полива и увлажнения.
На сегодняшний день в ассортименте «Трын-Травы» представлена микрозелень гороха, подсолнечника, горчицы, рукколы, редиса, кориандра, лука, базилика. В дальнейших планах — увеличение ассортимента, привязанное к запросам клиентов. Последних, к слову, пока не слишком много. Путь до широкой узнаваемости ещё только предстоит пройти.
— Люди пока не совсем понимают, что такое микрозелень и зачем она нужна, но надеюсь, что в дальнейшем спрос на неё будет только расти. В будущем я, конечно, планирую открыть полноценную ферму и выращивать серьёзный объём зелени, — поделился молодой человек.
У линейки продукции Изюмова уже есть свой, узнаваемый дизайн упаковки, система QR-кодов для удобной навигации по онлайн-площадкам сити-фермы, на которых можно получить больше информации о предлагаемом продукте.
Интересно, что в родной школе Егор Изюмов продвигает похожий проект: заручившись поддержкой образовательного учреждения, он планирует построить на заднем дворе учебного заведения полностью автоматизированную теплицу и выращивать там не только микрозелень, но и другие культуры. Клубнику, например.
Для углубления собственных знаний молодой бизнесмен подал заявку на участие в профильных сменах сочинского образовательного центра «Сириус», присматривается к областным проектам, которые помогут получить финансирование и поддержку стартапу, изучает работу Новгородского фонда креативной экономики, а параллельно занимается «Трын-Травой».
