Понедельник, 16 июня 2025

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

Мария Клапатнюк

Ждём гостей

Вакцинированных посетителей для полноценной работы новгородскому общепиту пока недостаточно

Вакцинированных посетителей для полноценной работы новгородскому общепиту пока недостаточно

Три недели места общественного питания в Новгородской области принимали только гостей, предъявляющих QR-код сертификата вакцинации. На этой неделе работа кафе и ресторанов была приостановлена. Все надеются на стабилизацию эпидситуации и ослабление ограничительных мер. Но нужно быть готовыми к тому, что система QR-кодов ещё какое-то время будет востребована.

О том, как вынужденные ограничения сказались на жизни городских кафе и ресторанов, «НВ» спросили у их руководителей.

Елизавета МИХАЙЛОВА, генеральный директор ООО «Вкус Лета» — ресторан My Kitchen:

— С введением системы QR-кодов мы наблюдаем существенное падение выручки: это — объективная оценка. Стараемся переориентироваться на доставку и блюда с собой. Посетители без кодов получают заказы из рук наших привитых сотрудников. На данный момент в ресторане 100% персонала вакцинировано, заведение имеет наклейку «COVID free». Основная задача сейчас — сохранить рабочие места, потому что собирать команду после предыдущих волн эпидемии было тяжело. Многие молодые и талантливые люди ушли в другие сферы: ресторанный бизнес оказался одним из самых нестабильных.

В первые дни введения системы QR-кодов залы стояли совсем пустые. Сейчас посетители всё же есть. Никаких других решений, кроме вакцинации, я не вижу. Это пока — единственный путь, чтобы жить нормально и без ограничений.

Анастасия НОВИКОВА, управляющая рестораном «Пхали-Хинкали»:

— Введение системы QR-кодов, разумеется, ударило по посещаемости заведения. Сказать, что ресторан стоит пустым, я не могу, но мы, конечно, можем и хотим обслуживать большее число гостей. Тем более что весь штат сотрудников укомплектован и имеет сертификаты вакцинации. Сейчас мы не только оформляем заказы навынос, но и организовали службу доставки разнообразных блюд из нашего меню. И всё же мы с нетерпением ждём отмены ограничений.

Елена СИДОРОВА, управляющая кафе быстрого питания «Ромитто»:

— Количество гостей в залах уменьшилось, хотя мы наблюдаем постепенное возвращение наших клиентов. Многие заказывают доставку с собой. В кафе появился отдельный человек, который встречает гостя на крыльце, интересуется наличием у него документов, подтверждающих вакцинацию. Со штатом сотрудников проблем нет: все в плановом порядке привиты. Так как нарушений указа губернатора за нами не замечено, мы будем подавать заявку на компенсационную меру, анонсированную Андреем Никитиным.

Павел ЧИКОВ, ресторатор «Время Ч»:

— Падение оборота составляет 75–80%. На мой взгляд, ситуация развивается медленно и мучительно для общепита. Открыт вопрос и с компенсационными выплатами. Тем не менее в такой непростой момент почти два десятка ресторанов и кафе города смогли запустить совместную акцию — «Сладкий ноябрь». Весь месяц мы будем продавать десерты в рамках акции всего за 100 рублей. Причём у каждого заведения десерт будет особенный.

Теги: Новгородская область, Великий Новгород, общепит, коронавирус, вакцинация

РЕКЛАМА

Еще статьи

Восток — дело тонкое

Восток — дело тонкое

Какую выгоду ждут новгородские предприниматели от сотрудничества с бизнесом Ирана, Саудовской Аравии и Бахрейна?

04.06.2025 | Экономика

Полным ходом

Полным ходом

Врио губернатора Новгородской области Александр Дронов провёл региональный штаб по посевной

28.05.2025 | Экономика

Новые контакты

Новые контакты

В Новгородской области выбрали лучших экспортёров

21.05.2025 | Экономика

Теория и практика

Теория и практика

В Новгородской области продолжается обучение будущих аграриев в «Школе фермера-2025»

21.05.2025 | Экономика

Себя прокормим

Себя прокормим

Новгородская область вернулась в тройку лидеров Северо-Запада по производству птицы и скота

30.04.2025 | Экономика

В первые тёплые дни

В первые тёплые дни

Аграрии региона приступили к посевной кампании

23.04.2025 | Экономика

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 10.06.2025 года

РЕКЛАМА