Воскресенье, 20 июля 2025

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

Редакция

Насколько калорийна шарлотка?

Ответ знает Антонина САВОЛЮК, главный внештатный специалист министерства здравоохранения Новгородской области по медицинской профилактике, врач-диетолог

Ответ знает Антонина САВОЛЮК, главный внештатный специалист министерства здравоохранения Новгородской области по медицинской профилактике, врач-диетолог

— Шарлотка — любимейшая выпечка во многих семьях. Благодаря простоте рецепта завоевала одобрение у хозяек. И я — не исключение, обожаю этот пирог. Когда наступает сезон, пеку его регулярно и с удовольствием.

Конечно, есть нюансы, которые нужно учитывать, если вы следите за своим здоровьем, фигурой и не хотите набрать за пару месяцев пару лишних килограммов только по вине шарлотки.

Поэтому давайте разберёмся, что же такое с точки зрения диетологии наш любимый пирог.

Примерно половину его составляют простые углеводы: сахар и мука высшего сорта, животный белок (яйца). И столько же — продукты, богатые пищевыми волокнами, яблоки. Калорийность на 100 граммов — примерно 230 килокалорий, что немало.

Гликемический индекс — около 80, что, конечно же, отправляет под запрет это блюдо для пациентов с сахарным диабетом или со снижением толерантности к глюкозе и инсулину.

А вот остальным шарлотка разрешается, но с соблюдением нескольких простых правил:

• Женщинам и детям следует употреблять её не больше 200 граммов в день, а вот крупным мужчинам можно положить побольше.

• Запивать надо большим количеством травяного или зелёного чая, компота или морса без сахара.

• Старайтесь есть шарлотку в первой половине дня. Например, на завтрак в качестве основного блюда. Или небольшой кусочек в качестве перекуса до или после обеда.

Предлагаю вам свой рецепт ПП-шарлотки, которую я готовлю уже много лет. Она не только вкусная, но и, несомненно, полезнее, чем классический рецепт.

Яблоки нужно использовать кисло-сладкие, крепкие, крупные — 4 штуки. Потребуется также половина стакана муки овсяной, половина стакана цельнозерновой муки, яйца С1 — 4 штуки, йогурт натуральный — 4 столовые ложки, инжир сушеный крупный — 4 штуки, сахарный песок — 2 столовые ложки, корица — 1 чайная ложка, ванильный сахар — 1 чайная ложка, разрыхлитель — 1 чайная ложка.

У яблок удаляем сердцевину, режем их крупными кубиками. Инжир измельчаем ножом. Яйца взбиваем сахаром и добавляем йогурт. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и добавляем к яичной смеси. Далее яблоки выкладываем в форму, на них — инжир, заливаем тестом и ставим в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

После того как пирог испечётся, дать ему немного остыть. В качестве добавки можно взбить любые ягоды с йогуртом в блендере и полить этим соусом пирог. Это восхитительно вкусно и полезно, хотя всё равно немного калорийно, поэтому после еды обязательно надо погулять.

Теги: здоровье, диеты, спросите доктора, шарлотка, рецепт

РЕКЛАМА

Еще статьи

Хватит дубинкой махать! Пора народ развлекать!

Хватит дубинкой махать! Пора народ развлекать!

Рушанка Светлана Петрова подготовила новое кукольное представление про женитьбу старорусского Петрушки

16.07.2025 | Общество

Ещё раз про любовь

Ещё раз про любовь

«Поозерские вечёрки», посвящённые Дню семьи, любви и верности, прошли в Ракомском сельском поселении Новгородского муниципального округа

16.07.2025 | Общество

Период охлаждения поможет противостоять мошенникам при выдаче потребительских кредитов

Период охлаждения поможет противостоять мошенникам при выдаче потребительских кредитов

Осенью вводится «период охлаждения» для кредитов. Исключение — ипотека, автокредиты и займы до 50 тыс. рублей. Новые правила защитят заёмщиков от мошенников

16.07.2025 | Общество

Как защититься от инфекций, передаваемых половым путём?

Как защититься от инфекций, передаваемых половым путём?

Эксперты напоминают: своевременная диагностика, ответственное поведение и регулярные осмотры у врачей помогут избежать серьёзных осложнений

16.07.2025 | Общество

Самое главное богатство

Самое главное богатство

В Великом Новгороде поздравили уникальные семьи

09.07.2025 | Общество

Когда ты увлечён

Когда ты увлечён

Красные дипломы в этом году получили 42 выпускника Новгородского колледжа искусств. В числе отличников и молодой педагог Боровичской школы искусств Света Мамедова

09.07.2025 | Общество

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 16.07.2025 года

РЕКЛАМА