Новгородский кооператив «Биф» сегодня открыл торговую точку нового формата.
Магазин фермерского мяса «Beefstory» с широким ассортиментом «мраморной» говядины собственного производства в вакуумной упаковке начал свою работу в Великом Новгороде на площадке у ТЦ «Мармелад», рассказали в Агентстве развития Новгородской области.
В торжественном открытии торговой точки приняли участие представители вице-губернатор Тимофей Гусев и директор Агентства развития Александр Дементьев. Во время церемонии Тимофей Гусев заметил: «Если отнестись к колхозу не как к колхозу, то всё получается».
После церемонии открытия гости и прохожие за символическую плату смогли попробовать блюда, приготовленные на открытых углях из свежего мяса. Все вырученные средства отправятся в детский дом №3.
Такое внимание со стороны к очередному этапу развития кооператива «Биф» неслучайно. В планах у председателя кооператива Олега Бондарева расширение производства, благодаря полученному гранту из федерального и областного бюджетов. Сопровождение проекта возьмёт на себя Агентство развития Новгородской области.
Кооператив уже четвёртый год занимается переработкой мяса коров абердин-ангусской породы. Выращивает поголовье ферма-партнёр в Батецком районе. Из рациона животных исключен комбикорм, поскольку он содержит химические добавки. Скот кормят исключительно сочной отавой, размолотым на мельнице овсом и ячменем, зимой животным дают сено и сенаж.
