На средства социального контракта пчеловоды Ирина и Дмитрий Борисовы из деревни Тогодь Холмского района купили станок для распечатки сотовых рамок и оборудование для приготовления крем-мёда.
Ирина из семьи пчеловодов — пасеку держали и отец, и дед. Дмитрий же, когда женился и перебрался в Холмский район из соседней Тверской области, освоил все премудрости медового дела и даже специальное образование получил.
Больше десятка лет супруги помогали отцу Ирины и занимались своими пасеками — у них стабильно 150 ульев, которые в сезон они по 30-40 домиков развозят в разные места района, чтобы всем пчёлам хватало кормовой базы.
— Животных от территории наших пасек отпугивают электропастухи. Мы ежедневно объезжаем участки. Думали, что этим летом из-за засухи пчёлам нечего будет собирать, но наши труженицы удивили — как только жара спала, они с удвоенной силой стали работать, — рассказывает Ирина.
Поскольку пасеки раскиданы по району, то и мёд пчёлы добывают разный. Особой популярностью у покупателей пользуется липовый — Дмитриевы часть ульев ставят прямо в липовой алее.
По словам Борисовой, они всегда к осени больше тонны сладкого продукта получают. К весне весь этот объем расходится. У пчеловодов постоянные клиенты есть, которые много лет берут мёд только у них.
В прошлом году Ирина, как глава хозяйства, заключила социальный контракт, по которому получила 250 тыс. рублей — на развитие дела. Говорит, что на эти средства удалось приобрести станок для распечатки сотовых рамок, что значительно упростило задачу, и оборудование для приготовления крема-мёда.
— Обычно, когда продукт отстаивается, он даёт крупный осадок, что не всем нравится, а если его при небольшой температуре в течение определённого времени постоянно перемешивать, то меняется текстура — мёд становится кремообразным, не теряя при этом своих качеств. Так что теперь часть процесса у нас автоматизирована, — объяснила Ирина Борисова.
Добавим, как раз сейчас Борисовы начали откачку мёда из ульев, и надеются, что сладкого продукта будет не меньше, чем в прошлые годы.
Теги: Холмский район, пасека, мёд
