Проект «До чего же хороша Наволокская уха» этнографического музея деревни Наволок Новгородского района стал победителем XII грантового конкурса программы «Музеи русского Севера». Около двух месяцев назад в рамках проекта около музея построили площадку с беседкой и очагом, где будет готовиться уха для проведения дегустационных туров.
— Раньше как было: рассказывали о рыбаках, о рыбном промысле, а пробовать ничего не давали. Теперь угощаем копчёным, сушёным снетком — маленькой рыбкой. Сотрудничаем с заводом по выращиванию товарной форели, открывшемся в Броннице. В результате образовался симбиоз музея и предприятия, — рассказала Светлана Сорокина, руководитель музея.
Среди угощений, которые готовят сотрудники музея, — уха из трёх видов ильменских рыб — щуки, леща, судака, а также наволокский бургер со щукой.
С этими блюдами коллектив музея выступал на фестивале «Аракчеевская щука» в Чудовском районе.
Подробнее о фестивале читайте в материале «Вкусно и ценно».
Теги: Наволок, музей, Новгородский район
