Инициаторы общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой» – исследовательская компания «Полстеры.рф» – подвели итоги ежеквартального мониторинга минимальных розничных цен на продукты питания, входящих в условный суточный рацион типичного россиянина.
В рацион входя но шт завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего – 31 продукт.
Замеры уровня цен происходят в один и тот же день, в одно и то же время во всех регионах-участниках. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях. Проект впервые был проведён в начале апреля 2020 года.
В сентябре в проекте принял участие 51 российский город, в том числе Великий Новгород. Как правило, в каждом городе изучался ассортимент и цены в 4-5 сетях.
По итогам осенней волны исследования, самая дешёвая «Пюрешка» оказалась в Курске. В среднем, минимальная себестоимость суточного рациона здесь составила 223,44 рублей, а общая стоимость корзины, которую необходимо купить, чтобы «приготовить» рацион – 1790,31 рублей. «Пюрешка» в Омске оказалась дороже на девять с лишним рублей (232, 50 рубля). Тройку замыкает ещё один город из центральной России – Липецк. Здесь стоимость рациона составила – 235,40 рублей.
Великий Новгород занял в рейтинге 24 место. Стоимость корзины в областном центре – 269,46 рублей. За последние три месяца она снизилась на 5,9%. Объём средней номинальной заработной платы на один календарный день в областном центре равен 1069,97 рубля. Таким образом стоимость суточного рациона составляет 25,2% от дневного заработка новгородцев.
Самая дорогая «пюрешка» в сентябре оказалась в Якутске. На приготовление суточного рациона здесь придётся потратить 423,49 рубля. Традиционно в тройку с самой дорогой «пюрешкой» входят Мурманск (315,35 рублей) и Иркутск (306,84 рублей).
Примечательно, что в сентябре в проекте приняли участие два зарубежных города: Алматы (Казахстан) и Мельбурн (Австралия). В Мельбурне расход на «пюрешку» составляет 8,9% от средней дневной заработной платы жителей города. В переводе на рубли стоимость суточного рациона во втором по размеру городе Австралии составила 901,35 рубль, а среднедневной доход – 10 174,80 рубля.
В Алматы стоимость пюрешки выглядит вполне подъёмно в переводе на русские деньги – 275,81 рублей. В структуре средней заработной платы (по итогам первого квартала) условный суточный рацион занимает 60,8%.
