— Нынешний год из-за коронавирусной инфекции выдался непростым, наша фабрика потеряла часть рынка сбыта, но мы сумели не только сохранить производство, но и нарастить его объёмы, пусть и незначительно. Многие наши партнёры в мае-сентябре сократили объёмы заказов. Практически прекратились поставки мёда в московские рестораны, снизился спрос на дорогие крафтовые конфеты. Поэтому мы пересмотрели производственную программу, освоили выпуск новых видов изделий, – рассказал глава производства Александр Тарутин.

На сегодняшний день в ассортименте фабрики более 20 рецептов конфет: мармелад, шоколад с медом, орехами, яблоками, садовыми и дикорастущими ягодами. Большая часть сырья – производства собственного хозяйства.

На новогодних шоколадных плитках-открытках «Княжегорья» изображены еловые лапы, кисти рябины, позолоченный циферблат и поздравление с Новым годом.

– Сейчас актуальна новогодняя и рождественская тематика. Отвечая на спрос, мы сделали особую праздничную линейку. также у нас есть шоколад с символикой городов Новгородской области. Эта продукция интересна туристам. Мы сотрудничаем с Новгородским государственным музеем-заповедником, предприятиями туриндустрии. Активно ищем новых партнёров среди предприятий торговли в нашей области и за её пределами. Ведём переговоры о выходе на рынки ближнего зарубежья, – отметил Тарутин. – Считаю, что сложение производственной, торговой и туристической составляющих способно дать ощутимый экономический результат. Поэтому мы вышли с проектом создания комплексного туристическо-торгового и производственного центра, который мог бы не только обслуживать приезжающих в Демянский район туристов, но и, к примеру, организовывать мастер-классы по изготовлению крафтовых конфет и шоколада, блюд местной кухни, изготовлению поделок и сувениров.

Ранее в минсельхозе Новгородской области отмечали, что в числе других известных в регионе продуктов региональный бренд «Княжегорье» достоин того, чтобы представить его на всероссийском конкурсе «Вкусы России» в следующем году.

К слову, предприятие является участником программы «Покупай Новгородское». Его продукция получила статус регионального бренда «Княжегорье».

Кроме демянской фабрики, производство конфет из натуральных продуктов освоил и старорусский сельхозкооператив «Дары Святогории», который занимается дикоросами. Он также получил грант на организацию цеха по хранению и переработке дикоросов. В начале года было запущено производство конфет «Клюква в сахаре» под брендом «Дары Святогории». Продукция появилась в торговой сети области летом этого года. Сейчас кооператив завершает основной этап реализации бизнес-плана по строительству цеха хранения и переработки дикоросов в старорусской деревне Святогорша. К весне планируется монтаж оборудования.

Теги: Княжегорье, Демянский район, конфеты