На рыборазводном заводе «Новгородский» в селе Бронница воссоздают природные условия обитания для радужной форели, чтобы она чувствовала себя как дома.
Завод начал работать на площадях бывших складов райпо год назад по двум направлениям — выращивание мальков, на которых большой спрос у рыбоводных хозяйств, и товарной рыбы. Мальков здесь считают миллионами. Так, в этом году планируют произвести 2 миллиона штук.
Икру для выращивания радужной форели предприятие закупает на племзаводах в Адлере, а также в Польше и США.
– Селекционеры в Вашингтонском университете скрестили российскую дальневосточную микижу и так называемого североамериканского лосося – стальноголовика, – управляющий рыборазводным заводом Леонид Крылов рассказывает, как была выведена эта порода. – В результате получили форель с положительными характеристиками — болезнеустойчивую и быстро растущую. Она широко распространилась в рыбоводных хозяйствах по всему миру.
На заводе работает замкнутая система водоснабжения, есть инкубатор и линия подращивания мальков. В производственных условиях до 1 килограмма форель вырастает за 10-12 месяцев. Это считается быстро, потому что в естественной среде она растёт целых два года.
Многое зависит от температуры. У рыбы температура тела равна температуре воды. Чем она ниже, тем форель меньше ест, хуже растёт. Оптимальная температура, при которой рыба максимально быстро растёт, – 14 градусов. Конечно, многое зависит от питания. Кормить рыбу приходится каждые четыре часа, в том числе и ночью. Впрочем, тут всегда день. Ведь по своей природе форель растёт в основном при полярном дне, поэтому ей создают соответствующие условия.
Строительные работы на предприятии ещё продолжаются, часть помещений остались не отремонтированными. Со временем здесь появится свой магазин, и, конечно, будет расширяться производство. В планах – довести выпуск товарной рыбы до 30 тонн в год.
Ольга Парицкая
