Пятница, 19 августа 2022

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

03 июля 2022
Мария Клапатнюк

Студенты НовГУ разработали «Молодёжные сладости»: зефир из пюре груши и брусники

Команда создала аппаратурно-технологическую схему производства зефира с соблюдением необходимых параметров приготовления. Также они разработали дизайн упаковки, выявили себестоимость зефира

Команда создала аппаратурно-технологическую схему производства зефира с соблюдением необходимых параметров приготовления. Также они разработали дизайн упаковки, выявили себестоимость зефира

Фотография ©: пресс-служба НовГУ

Школа проектного обучения НовГУ подвела итоги работы за минувший учебный год. Различными проектами занимались 1996 студентов, 274 команды и 118 наставников.

Как рассказали в пресс-службе университета, в рейтинге лучших проектов первое место заняла команда «Молодёжные сладости. Новый взгляд». Студенты кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции разработали рецептуру зефира на основе пюре груши и брусники вместо яблочного пюре.

В ходе исследования мы изготовили несколько опытных образцов, продегустировали, выявили лучший образец, — рассказывает доцент кафедры теории государства и права, наставник команды Марина Осипова. — Также мы снизили содержание сахара на 75%. В рецептуру, в отличие от конкурентов, не вносим Е-добавки, ароматизаторы и красители. Добавление агар-агара позволяет произвести продукт с пониженной калорийностью.

Команда создала аппаратурно-технологическую схему производства зефира с соблюдением необходимых параметров приготовления. Также они разработали дизайн упаковки, выявили себестоимость зефира. В следующем учебном году студенты планируют исследовать физико-химические показатели продукта, провести маркетинговое исследование на фокус-группах, подготовить заявки на патент и стартап. Сырьевая себестоимость зефира составит 279 рублей за килограмм. 

Второе место в рейтинге занял проект «Фитнес сладости», третье место — «Каталог «Орнаменты в монументальной живописи Великого Новгорода». 

Участники команд получили призы и грамоты. При оценке проектов, наставников и кафедр учитывалась работа в течение двух семестров, участие в конкурсах и акселераторах, проведение мероприятий, написание научных статей, подача заявок на гранты.

Самыми активно работающими с проектами кафедрами стали три кафедры: истории государства и права, экономики и отраслевого менеджмента. Они награждены дополнительным фондом оплаты труда на следующий учебный год.

Теги: НовГУ, проект, стартап

РЕКЛАМА

Еще новости

Студенты техникума будут использовать экскаватор во время учёбы.

Для новгородского дорожно-транспортного техникума купят экскаватор

В Новгородской области объявлен аукцион на покупку экскаватора стоимостью более 10 млн рублей. Спецтехнику приобретут в рамках проекта «Молодые профессионалы»

18.08.2022 | Образование

Суперсервис «Моя школа» объединит в себе электронный школьный дневник, журнал, расписание, облако для хранения файлов и работы с документами, библиотеку цифрового образовательного контента.

Ученики 160 школ Новгородской области получат доступ к суперсервису «Моя школа»

Новгородская область в числе 15 пилотных регионов России примет участие в запуске платформы «Моя школа» для учеников и их родителей

18.08.2022 | Образование

Планируется, что книга выйдет тиражом 7.5 тысяч экземпляров, будет снабжена большим количеством иллюстраций

«Новгородская азбука» для детей выйдет тиражом 7500 экземпляров

Тексты для «Новгородской азбуки» создаст писатель-историк Виктор Смирнов, а в качестве иллюстраций будут использованы работы художника Николая Дунина

17.08.2022 | Образование

Финал главного педагогического конкурса страны и награждение победителей состоится 5 октября, в День учителя, в Московском кремле.

На конкурсе «Учитель года России» Новгородскую область представит педагог из панковской школы

Новгородскую область на федеральном конкурсе представит учитель начальных классов Панковской средней школы Мария Ульященко

17.08.2022 | Образование

Участники выступят с лекциями, проведут стендовую сессию, тематические обсуждения и круглые столы. Часть докладов представят ведущие экспериментаторы.

Учёные из шести стран обсудят в НовГУ современные методы квантовой химии

Участие в конференции подтвердили учёные из Германии, Японии, Венесуэлы, Великобритании, Франции и России. Часть докладов представят ведущие экспериментаторы

17.08.2022 | Образование

На 2022 год запланировано проведение восьми окружных хакатонов.

Новгородцы могут принять участие в хакатоне по искусственному интеллекту в Санкт-Петербурге

C 26 по 28 августа в Санкт-Петербурге пройдёт окружной хакатон конкурса «Цифровой прорыв. Сезон: искусственный интеллект»

16.08.2022 | Образование

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 17.08.2022 года

РЕКЛАМА