Во время внеплановой проверки в бистро «Куркума» на Парковой улице в Великом Новгороде специалисты регионального управления Роспотребнадзора обнаружили многочисленные нарушения санитарных правил.
В частности, на предприятии отсутствовали необходимые помещения, не обеспечивалась последовательность технологических процессов.
Также в бистро не было технологического, моечного оборудования, бактерицидного оборудования, дезинфицирующих средств для влажной уборки, сообщили в ведомстве.
В общепите не было туалета для посетителей. Верхняя одежда и уличная обувь хранились в одной зоне с продуктами.
Отсутствовали условия для соблюдения работниками правил личной гигиены, не было разделения уборочного инвентаря для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений.
Для приготовления блюд использовали продукты и продовольственное сырьё без документов, без маркировки. Были нарушены условия хранения продуктов, отсутствовали средства измерения температуры воздуха и влажности.
Также не было документов, в соответствии с которыми изготавливается кулинарная продукция.
Отсутствовал контроль за здоровьем работников;, не организован и не проводился производственный контроль.
Владелец заведения не предоставил документы о проведении дератизационных и дезинсекционных мероприятий, а также по вывозу отходов. Не было документов и на систему вентиляции.
– В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами управления был составлен протокол о временном запрете деятельности бистро «Куркума», – сообщили в управлении Роспотребнадзора по новгородской области. – Материалы административного дела направлены в Новгородский районный суд.
В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения подтвердились. Суд вынес постановление об административном приостановлении деятельности предприятия общественного питания на 70 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.
Теги: Великий Новгород, бистро, санитарные правила, Роспотребнадзор, нарушения
