Решив год назад делать растительное масло для себя, сегодня владелица масляного дворика в деревне Медвежья Голова (Новгородский район) Екатерина Новикова снабжает этим натуральным продуктом многих новгородцев. Процесс отжима масла довольно прост, но требует усилий.
В этом журналист «НВ» смогла убедиться лично, едва переступив порог дома Екатерины Новиковой. Хозяйка масляного дворика тут же достала килограмм чищеных семечек подсолнечника и вручила их корреспонденту со словами: «Сейчас будем давить масло!».
Семечки предстояло высыпать в льняной мешочек, после чего поместить его в дубовую бочку, накрыть её деревянной крышкой, настроить поршни и… нажимать на рычаг.
– Подсолнечное масло готовят при давлении в 15 тонн, – поясняла Екатерина, с усилием нажимая на рычаг. – Сейчас создадим нужное давление, доведём показатели на барометре до нужных цифр и можно немного передохнуть. Потом будем лишь иногда подкачивать, чтобы давление не падало.
Увлечению Екатерины – почти год. Распробовав масла и наладив их производство, она задумалась о том, что можно их рекомендовать друзьям и знакомым. Так появилась группа в соцсети, был разработан логотип.
Подробнее о том, с какими трудностями столкнулась Екатерина при изготовлении натурального продукта и сколько миллилитров масла удалось выжать журналисту «НВ» из килограмма семечек подсолнечника, читайте завтра, 8 мая, в новом номере «НВ»
Теги: Новгородский район
