Четверг, 28 марта 2024

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

08 сентября 2019
Мария Клапатнюк

На Новгородчине пройдёт первый фестиваль крошева

Рубка крошева - одна из традиций семьи Антоновых

Рубка крошева - одна из традиций семьи Антоновых

Фотография ©: из архива Евгения Антонова

Первый фестиваль #Kroshevo, посвящённый местному гастрономическому изыску - крошеву -пройдёт в Боровичах, 12 октября. Организатор праздника - семейный ресторан «Антонио».

- В нашей семье есть традиция - каждый год в середине октября мы собираемся и ... рубим крошево! Для нашей семьи день рубки крошева стал настоящим семейным праздником и мы решили — а почему бы не сделать этот праздник общегородским? Устроить настоящий фестиваль. Фестиваль крошева!, - рассказал автор задумки, предприниматель Евгений Антонов.- Тем более, что эта традиция присуща только нашей местности, так почему бы не популяризировать её?

Отметим, для того, чтобы стать участниками фестиваля, боровичанам и гостям города предлагается собрать и зарегистрировать свою команду из 3-4 человек. Капусту и инструменты для рубки крошева дебютантам предоставят сами организаторы. Все секреты и нюансы программы фестиваля пока держатся в секрете.

К слову, идея получила позитивный отклик среди пользователей сети.

Однако, боровичане напомнили, что для хорошего крошева нужно деревянное корыто и специальная сечка, для рубки, с закругленными краями, чтобы не нарубить корыто вместо капустных листьев, а такие сечки передаются по наследству, а сейчас мало у кого сохранились.

Крошево — это квашеные темные капустные листья. Не те листья, которые формируют кочан, а растущие вокруг кочана. Крошево, в отличие от привычной традиционной квашеной капусты, используется только для приготовления щей. Рецептов изготовления крошева – десятки.
 

Теги: Крошево, Боровичи, гастрономия, туризм

РЕКЛАМА

Еще новости

С 2017 года в Новгородской области благоустроили 231 общественную территорию.

Жители Новгородской области могут отдать свой голос в конкурсе видеороликов о благоустройстве территорий

Новгородская область пока опережает главного конкурента в полуфинале конкурса видеороликов о благоустройстве территорий

28.03.2024 | Общество

Травяные палы крайне сложно контролировать.

С 26 марта в Новгородской области установлен пожароопасный сезон

По данным Управления защиты населения Новгородской области пожароопасный сезон на территории региона установлен с 26 марта

28.03.2024 | Общество

Во всех подозрительных случаях необходимо блокировать контакт и отправлять на него жалобу в администрацию «Телеграм»

Андрей Никитин предупредил жителей Новгородской области о мошенничествах в мессенджере «Телеграм»

Злоумышленники звонят и пишут от лица начальства, силовых структур, а также представителей органов власти, в том числе от имени губернатора Новгородской области

28.03.2024 | Общество

На общественной территории на улице Красных Зорь в Хвойной находится стела, посвящённая героям Великой Отечественной войны.

В голосовании за благоустройство в Хвойной пока лидирует площадка на улице Красных Зорь

В Хвойной в голосовании за благоустройство борются Центральный парк и территория на улице Красных Зорь

28.03.2024 | Общество

С 2020 года появилась возможность направить маткапитал на покупку недвижимости в СНТ.

В Роскадастре рассказали о схеме покупки дома в садово-некоммерческих товариществах на маткапитал

В новгородском Роскадастре рассказали о нюансах покупки дома в садово-некоммерческих товариществах на средства маткапитала

27.03.2024 | Общество

Строительство ведётся по нацпроекту «Наука и университеты».

Кампус в Великом Новгороде поможет работающей молодёжи реализовать себя

Специалист Новгородского молодёжного центра Виктория Румянцева рассказала, какие возможности молодым людям даст университетский кампус

27.03.2024 | Общество

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 27.03.2024 года

РЕКЛАМА