Воскресенье, 24 октября 2021

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

03 сентября 2020
Елена Кузьмина

Эксперты Роскачества нашли в «Докторской» колбасе антибиотики и хрящи

Исследование показало, что вся попавшая под проверку колбаса безопасна по микробиологическим показателям.

Исследование показало, что вся попавшая под проверку колбаса безопасна по микробиологическим показателям.

Фотография ©: из открытых источников

Эксперты Роскачества провели исследование колбасы «Докторская», протестировав этот популярный продукт по 64 показателям качества и безопасности. Его результаты были опубликованы 3 сентября на сайте ведомства.

Исследование показало, что вся попавшая под проверку колбаса безопасна по микробиологическим показателям. В ней нет тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов.

Однако в колбасе от ряда производителей обнаружились антибиотики. Правда, в количествах, не превышающих максимально допустимого уровня. В этот список, к примеру, попали «Вязанка», «Микоян» и колбаса от Великолукского мясокомбината.

Специалисты исследовали «Докторскую» и на наличие постороннего генетического материала (ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои). Оказалось, что в большей части исследованной колбасы эксперты обнаружили именно те ДНК, которые соответствуют заявленному в составе мясу (свиньи или коровы). Колбаса действительно производится из мяса.

Миф о повсеместном использовании сои тоже не подтвердился. Ни в одном товаре не нашли целлюлозу – бумаги в составе «Докторской» нет.

Был разбит в пух и прах и самый страшный миф об использовании при производстве колбасы мяса кошек и собак. ДНК животных не обнаружена ни в одной исследованной колбасе.

Согласно рекомендациям ГОСТа, колбаса «Докторская» должна быть изготовлена из свино-говяжьего фарша. Мяса курицы в ней быть не должно. Но оно дешевле, и некоторые производители этим пользуются.

К примеру, в «Стародворских колбасах», помимо филе куриных грудок, нашлись частицы костей и хрящей, шкурка птицы и фрагменты сердца. В колбасе «Атяшево» эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей.

Напомним историю появления колбасы «Докторская». Она предназначалась «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Разработали её сотрудники завода имени Микояна по заказу Народного комиссариата здравоохранения.

Первоначально, в 1930 годах в состав колбасы входили говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Рецептура была неизменной до 1974 года. Потом в «Докторскую» решили добавлять немного крахмала и муки. Сейчас в колбасе, сделанной по ГОСТу, допустимы нитрит натрия и специи, а в сделанной по техническим условиям – ароматизаторы, антиокислители, усилители вкуса и аромата.

Теги: Товары, качество, питание

РЕКЛАМА

Еще новости

В Гидрометцентре рассказали о погоде в ноябре

В Гидрометцентре рассказали о погоде в ноябре

На Северо-Западе температура окажется в пределах климатической нормы. Преобладающая температура ночью будет отрицательной - минус 1-6 градусов. Днем - минус 1-плюс 4 град...

24.10.2021 | Общество

Из 357 МКД, капитальный ремонт в которых был запланирован в 2021 году, подрядчики уже сдали 272 объекта.

Новгородцы не пускают в квартиры работников подрядных фирм, выполняющих в домах капитальный ремонт

За девять месяцев текущего года в Новгородской области работы по капитальному ремонту завершены в 272 многоквартирных домах

23.10.2021 | Общество

Итоги второго в текущем году областного конкурса проектов НКО будут подведены не позднее 18 ноября.

Новгородские общественники подали 52 заявки на субсидии из средств Фонда президентских грантов

На второй в 2021 году конкурсный отбор проектов НКО Новгородской области подано 52 заявки

23.10.2021 | Общество

Крытые павильоны, где жители Крестец смогут спрятаться от дождя, снега, ветра, пока ждут автобуса из района аэродрома в центр или назад, будут, правда пока не на всех остановках.

К декабрю в Крестцах запустят автобусный маршрут, который свяжет микрорайон «Аэродром» с центром посёлка

Новый автобусный маршрут в Крестцах свяжет микрорайон «Аэродром» с центром. График курсирования автобусов будет зависеть от пассажиропотока

23.10.2021 | Общество

По словам Евгения Комаровского, в России много и тех граждан, что просто купили сертификаты о вакцинации, а сейчас, когда наконец осознали необходимость привиться, сделать это не могут.

Доктор Комаровский: «В больницах мест нет, и большинство госпитализированных с ковидом — непривитые»

Известный автор телепрограмм, кандидат медицинских наук Евгений Комаровский заявляет, что ситуация с распространением коронавирусной инфекции — критическая

23.10.2021 | Общество

Приём граждан в клиентских службах ПФР ведется только по предварительной записи и только по тем услугам, которые нельзя получить дистанционно через личный кабинет на сайте ПФР.

В нерабочие дни пенсии граждане получат в обычном режиме

Пенсионный фонд России в обычном режиме перечислит пенсии в финансовые и доставочные организации в нерабочие дни с 30 октября по 7 ноября

23.10.2021 | Общество

РЕКЛАМА

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 20.10.2021 года

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА