Cегодня, 14 января, в Белгороде проходит традиционный фестиваль вареников, в котором регион представляет Новгородский областной Дом народного творчества.
На фестивале в этом году готовят вареники по рецепту всех регионов России. Гости фестиваля могут продегустировать угощения. Часть приготовленных вареников передадут участникам СВО, в пункты временного размещения, в военные госпитали, а также на «солдатский привал».
Помимо угощений, горожан и гостей праздника ждут конкурсы, розыгрыши, викторины и интерактивные программы, работают уличные театры, иммерсивные шоу и колядовщики.
К слову, в Новгородском доме народного творчества поделились рецептом новгородских вареников.
Тесто:
1 стакан холодной воды
300-400 грамм дважды просеянной муки
1 яйцо
½ чайной ложки соли
тесто необходимо хорошо отбить, 30 минут дать постоять в прохладном месте.
Начинка:
0,5 кг. картошки для пюре средней вязкости со сливочным маслом. На сковороде обжариваем лук полукольцами на шкварках, добавляем перец для остроты, можно добавить грибы в обжарку.
Отварные вареники смешиваем с обжаренным луком, грибами и шкварками
Теги: Россия, Новгородская область, фестиваль, вареники
