— Для эффективной умственной работы, которая идёт в ИНТЦ, необходимо здоровое и сбалансированное питание, — отметил генеральный директор управляющей компании ИНТЦ «Валдай» Константин Харламов. — Мы серьёзно отнеслись к выбору подрядчика для управления столовой, долго искали, рассматривали кандидатов. Кафе работает для всех горожан. Уверен, что оно станет новой точкой притяжения, как и внутренний двор ИНТЦ «Валдай», который, к примеру, посещают новобрачные для проведения фотосессий, молодёжь, новгородцы старшего возраста. Теперь у нас можно ещё и вкусно поесть.

В день точку общепита посещают около 400 человек. Название новгородцы выбрали с помощью открытого голосования.

– Инновационных блюд пока не планируется, люди хотят видеть классику, — пояснил ресторатор Павел Чиков. — Пюре, жареная картошка, борщ, солянка и куриный суп непобедимы в рационе наших соотечественников. Нам ещё предстоит понять, что будет востребовано, а что нет. Если появятся запросы, то мы будем на них реагировать.

По словам Павла Чикова, был опыт генерации блюд с помощью искусственного интеллекта, но они проигрывали бой классике.

– Нейросеть выдавала, казалось бы, неожиданные решения, но в проработке блюдо получалось не очень вкусным, – рассказал он. – Искусственный интеллект не может определить, будет ли вкусным это блюдо. Потому рецепты, которые он генерировал, мы ещё дорабатывали с шеф-поваром.

Добавим, что руководство кафе «Блок питания» ждёт от гостей пожеланий по меню.

Университет открывает новые пространства для горожан в рамках концепции «Город-университет», подчеркнули в пресс-службе вуза.

Теги: Великий Новгород, ИНТЦ Валдай, НТШ, кафе, Блок питания