Пятница, 11 апреля 2025

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

24 ноября 2023
Елена Кузьмина

В некоторых марках российских пельменей нашли кишечную палочку и сальмонеллу

По результатам исследования пельменей, одним из частых нарушений были проблемы с микробиологическими показателями.

По результатам исследования пельменей, одним из частых нарушений были проблемы с микробиологическими показателями.

Фотография ©: Роскачество

Роскачество исследовало одни из наиболее популярных у россиян полуфабрикатов – пельмени. Продукцию 20 лидирующих в рейтингах торговых марок проверили по 587 показателям безопасности и качества. К сожалению, в этой категории не нашлось претендентов на российский Знак качества.

По данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 96% опрошенных покупают замороженные пельмени и только 4% готовят их сами или иногда покупают готовый замороженный продукт. Больше всего потребители опасаются, что вместо мяса в магазинных пельменях используется соевый белок, говядину и свинину заменяют более дешёвым мясом птицы или в фарш могут добавлять перемолотые кости.

Некоторые потребительские опасения эксперты развеяли, однако ряд проблем приобретает системный характер, сообщили в ведомстве.

Специалисты исследовали пельмени «Мясновъ», «Атяшево», «Останкинские традиционные», «Сергиев Канон», «Цезарь», «Большая кастрюля», «ВкусВилл», «Мираторг», Caesar, «Ашан», «Гранд меню», «Зеленая линия», «Ложкарев», «Чернышихинские пельмени», «Стародворье», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория», «Тураково» и «Горячая штучка».

По результатам исследования, одним из частых нарушений были проблемы с микробиологическими показателями. В пельменях «Горячая штучка» и «Зелёная линия» обнаружили повышенное количество микроорганизмов. В «Останкинских традиционных», «Стародворье», «Ложкарёвъ», «Зелёная линия» обнаружена кишечная палочка.

В некоторых пельменях эксперты выявили патогенные бактерии. В продукции «ВкусВилл» нашли листерии, а в «Горячей штучке», «Мясном дворике», «Сибирской коллекции», «Рестории», «Тураково» – сальмонеллы.

В пельменях марок «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мяснов», «Цезарь», «Мираторг», «Чернышинские пельмени», «Сергиев канон» и Caesar проблем с микробиологией нет.

Что касается перемолотых костей, то их выявили в пельменях «Горячая штучка», «Ложкарёвъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Только производитель «Горячей штучки» указал это в составе.

Проверили эксперты и качество тесто. Оно должно быть такой толщины, чтобы его было не много и не мало. Хотя тесто всех пельменей было в «нормальном» диапазоне 1-2 миллиметра, в ходе варки развалилась продукция 10 торговых марок.

Теги: пельмени, Роскачество, продукты, питание

РЕКЛАМА

Еще новости

Боровичи уже начали подготовку к юбилею.

К юбилею Боровичей на набережной Октябрьской революции обновили баннеры

Город готовится встречать 255-летие: новые баннеры на набережной Октябрьской революции посвящены истории Боровичей

11.04.2025 | Общество

Регион представляет проект «Почему круто жить в Новгородской области».

Проект «Новгородского телевидения» претендует на национальную премию «Хрустальный компас»

Проект «Почему круто жить в Новгородской области» рассказывают о древних достопримечательностях, современных городских скверах и интересных местах

11.04.2025 | Общество

12 апреля ночью и днём в регионе ожидаются небольшие осадки.

Снег в Новгородской области прекратится только к воскресенью

В пятницу и субботу в Новгородской области будет снежно, но к воскресенью потеплеет до 13 градусов

11.04.2025 | Общество

ИИ считает, что такая комната станет настоящим центром притяжения для студентов.

ИИ показал, какой он видит идеальную комнату в кампусе в Великом Новгороде

В паблике правительства Новгородской области опубликовали визуализацию того, как искусственный интеллект видит идеальную комнату в будущем кампусе

11.04.2025 | Общество

34% детей, родившихся в 2024 году в Новгородской области, появились в многодетных семьях.

В Малой Вишере женщина стала мамой в 14-й раз

В 2024 году в Новгородской области родилось 3,8 тысячи детей

11.04.2025 | Общество

Добровольцы движения «Волонтёры Победы» и участники программы «Молоды душой» уже начали распространять значки.

Новгородская область присоединилась к благотворительной акции «Красная гвоздика»

Добровольцы движения «Волонтёры Победы» и участники программы «Молоды душой» в Новгородской области начали распространять значки «Красная гвоздика»

11.04.2025 | Общество

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 09.04.2025 года

РЕКЛАМА