Для производства собственного сыра ОАО «Ермолинское» закупило необходимое оборудование, в ближайшие дни начнется его установка в цехе по переработке молока.
Первый сыр здесь собираются получить к концу февраля. «Мы будем изготавливать мягкий сыр - «Адыгейский», который пользуется спросом на рынке, - сказал Виктор Витвицкий, руководитель сельхозпредприятия. - Этот сыр станет двадцать первым в наименовании продукции, которую производит наш перерабатывающий цех. Но мы планируем расширять ассортимент продукции».
Для того чтобы продукция стала доступной для новгородцев, хозяйство наращивает численность коров, производство молока. За прошлый год поголовье буренок здесь увеличилось на 3%, а производство молока — на 150 тонн. Сегодня жители Великого Новгорода имеют возможность приобретать ермолинское молоко и молочную продукцию в 13 торговых точках, в ближайшее время к ним прибавится еще три торговых точки.
Фото автора
