Сельхозкооператив «Дары Святогории» Старорусского района приступил к строительству цеха переработки дикоросов. В 2019 году проект прошел отбор на областном конкурсе грантовой поддержки и получил более 7 млн рублей. Кооператив объединяет восемь личных подсобных хозяйств, занимающихся сбором лесных ягод.
Строительство цеха начато в деревне Скрипково. Сделан фундамент, идет монтаж инженерных сетей, к осени планируется закрыть контур здания, вокруг него привести в порядок территорию, и начать работы по внутреннему обустройству.
– Нам повезло с территорией, есть все коммуникации, и после завершения строительства, мы быстро запустим систему хранения продукции и переработку , – отметил Алексей Андреев, председатель кооператива «Дары Святогории»
Часть грантовых средств была потрачена на приобретение оборудования для приготовления конфет «Клюква в сахаре». И уже в январе была отработана их рецептура, получены сертификаты. Продукция оказалась востребована на новгородском рынке – в фирменной упаковке конфеты продаются я в одном из сетевых магазинов.
Выращивание клюквы начал осваивать член сельхозкооператива «Дары Святогории» Андрей Белов. В своем личном подсобном хозяйстве он установил теплицы для выращивания рассады садовой клюквы с системой полива и охлаждения растений в зимний период. Как отметил аграрий, за режимом температуры воздуха и влажностью почвы будет следить компьютер. Специальное оборудование установят в ближайшее время.
Как рассказал председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива «Дары Святогории» Алексей Андреев, уборку клюквы осуществляют механизированным способом - технология малозатратная, что снижает себестоимость продукции.
До первого урожая такой клюквы еще пару лет, поэтому пока в кооперативе делают ставку на традиционный сбор дикорастущих ягод.
Осенью будет возобновлено производство клюквы в сахаре, продолжат в кооперативе и разработку других рецептов ягодной продукции – мармелада, джемов, варенья, соков.
Теги: Дары Святогории, Старорусский район, грант
