Суббота, 21 июня 2025

Информационный портал

Лента новостей

РЕКЛАМА

13 сентября 2020
Редакция

Как приготовить хрустящие армянские лепёшки ламаджо

Хрустящие лепёшки ламаджо придадут восточный колорит любой трапезе

Своим фирменным рецептом с "НВ" поделилась учитель-логопед Эмма СНХЧЯН.

Армянские лепёшки ламаджо вкусны, сытны, замечательно хрустят и отлично пахнут. В общем, заиметь такой рецепт в своей копилке — дело полезное. Поэтому займёмся практикой.

Для теста мы берём два стакан воды, 500 граммов муки и соль по вкусу. Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить кислородом. Замешиваем. Тесто должно получиться не липким. От пальцев будет отходить легко. Кстати, вместо воды можно взять кефир. Полкилограмма фарша для начинки я готовлю из разного мяса. Там и телятина, и баранина, и немного свинины, чтобы не сильно сухой вышел.

Две луковицы, пять зубчиков чеснока и любую зеленушку по вкусу надо нарезать очень мелко, чтобы не попадались кусками. Вмешаем в фарш. Прибавим соль и острый красный молотый перчик, а также три столовые ложки томатной пасты.

И открою секретик: в начинку я наливаю водички. Кипячёной, теплой: чтобы получилось пожиже, тогда фарш удобно мазать на лепешку.

Приступаем к главному. Сначала скалочкой раскатываем тесто кругляшками. Мажем сковородку маслицем и выкладываем туда основу. И только потом, прямо в сковородке, намазываем основу начинкой. Начинки не жалеем — вкуснее будет.

Сковородку накрываем крышкой, чтобы было сочнее. Жарим буквально 5–7 минут и перекладываем в духовку ещё на пару минут, чтобы края стали хрустящими.

РЕКЛАМА

Еще новости

Каждую пятницу до конца лета можно будет бесплатно посетить два музейных объекта.

В Новгородском музее-заповеднике вновь стартуют «Открытые пятницы»

С июля все желающие каждую пятницу до конца лета смогут бесплатно посетить два объекта Новгородского музея-заповедника

21.06.2025 | Общество

Официальный представитель МИД России Мария Захарова объяснила, как изменилась дезинформация в современных условиях.

Международная ассоциация запустила бесплатные курсы по фактчекингу

На сайте международной ассоциации по фактчекингу Global Fact-checking Network запустили бесплатный образовательный раздел

20.06.2025 | Общество

В 2025 году предприниматели должны перечислить в фонд почти 43 тысячи рублей.

В Новгородской области взносы в счёт своей будущей пенсии платят 16 тысяч предпринимателей

Они делают отчисления на свою пенсию за счёт ежегодных взносов— по аналогии с тем, как работодатели платят взносы за сотрудников по трудовым договорам

20.06.2025 | Общество

Одной из пар, решивших заключить брачный союз на всероссийском свадебном фестивале, будут новгородцы.

Новгородцы Николай Алексеев и Алина Гелеван поженятся на всероссийском свадебном фестивале

Церемония бракосочетания состоится на свадебном фестивале «Россия. Соединяя сердца», который пройдёт с 8 по 10 июля в национальном центре «Россия» в Москве

20.06.2025 | Общество

Правительство Новгородской области оказывает всестороннее содействие работе отделения «Российского Красного креста».

«Российский Красный крест» и новгородские власти запустят новые меры соцподдержки

Договоренности об этом стороны достигли на Петербургском международном экономическом форуме

20.06.2025 | Общество

Ясса вместе с хозяином выезжает на поиски людей в леса и работает внештатным психологом.

В новгородском управлении МЧС рассказали о четвероногой помощнице спасателей Яссе

Ежегодно 20 июня отмечается День кинолога МЧС России. В Новгородской области кинологического подразделения нет, но есть нештатные помощники

20.06.2025 | Общество

Свежий выпуск газеты «Новгородские Ведомости» от 18.06.2025 года

РЕКЛАМА