Специалисты Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора на складе в Вологде взяли пробы сухого цельного молока «Добрый удой» производства компании из Новгородской области.

В ходе исследований в пробе обнаружили растительные масла и жиры на растительной основе: бета-ситостерин, стигмастерин и кампестерин, сообщили в пресс-службе ведомства.

Это свидетельствует о фальсификации жировой фазы сухого молока жирами немолочного происхождения. Производителю объявили предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства. Кроме того, принято решение об изъятии некачественной молочной продукции из оборота.

Обнаруженный в сухом молоке бета-ситостерин – растительный стерол (фитостерол). Он представляет собой семейство молекул, связанных с холестерином. Количество ежедневно присутствующих в меню каждого здорового человека фитостеролов не должно превышать трёх граммов.
Высокие концентрации фитостеролов в крови, особенно бета-ситостерина, увеличивают образование бляшек в артериях, вызывают инсульты. У людей с сердечными заболеваниями повышается риск сердечных приступов и обострения сердечно-сосудистых заболеваний.

Теги: Новгородская область, молоко, продукты, качество, Россельхознадзор