В День семьи, любви и верности, глава и основатель фермерского хозяйства BEEFSTORY Олег Бондарев рассказал о том, как родные помогают ему с работой.
«Мы занимаемся производством говядины, деликатесов и полуфабрикатов. Вся наша продукция на 100 процентов сделана из мяса, выращенного на собственной ферме. Разумеется, работаю я не один, у нас семейное предприятие. Здесь и моя мама трудится, и сестра. Супруга на производстве помогает с рекламой нашей продукции. У нас получилась семейное предприятие, хотя изначально мы не рассчитывали на это», - сказал Олег Бондарев.
Фермер не отрицает, что для работы нужно нанимать исполнителей профессионалов с соответствующими навыками. Однако в его случае так удачно совпало, что члены семьи знакомы с теми сферами деятельности, которые необходимы для труда.
«Мама занимается нашей бухгалтерией, сестра взаимодействует с клиентами. Остальные члены семьи мне тоже помогают, так что родные люди — это всегда очень надежная поддержка и опора, особенно на начальном этапе. Мы восемь лет занимаемся производством, но в сельском хозяйстве это, конечно же, небольшой срок. Ещё только через два или три года завершим строительство фермы, развиваемся потихонечку», - рассказывает Олег.
Несмотря на ограниченные финансовые возможности, семья шаг за шагом улучшаем место своей работы.
«Помощь близких, действительно, важна. Часто есть какие-то небольшие задачи, которые ты сам уже не успеваешь сделать, а при этом нанимать кого-то нет возможности и времени. Если кто-то из родственников поможет, допустим, по вечерам, либо в выходные, это бесценный вклад и поддержка. Без этого крайне сложно идти вперед, я очень благодарен всей своей семье», - подчеркнул Олег Бондарев.
Свой путь ферма начала в 2016 году на абсолютно чистом поле. Не было вообще ничего: ни коммуникаций, ни дорог — абсолютно пусто.
«За всё это время мы выстроили большой комплекс, который позволяет ухаживать за нашими животными, заготавливать корма, перерабатывать продукцию. Мы не смогли бы пройти весь этот путь без помощи со стороны государства. Это связано, в первую очередь, с тем, что мы производим мясо. Это очень сложный процесс, который требует вложения больших средств в разные этапы производства. Помощь, не только финансовую, оказывает наш партнер Россельхозбанк. К примеру, благодаря проекту банка «Вкусные пятницы» нашу продукцию уже хорошо знают в Москва-Сити», - отметил Олег.
Говоря о собственном хозяйстве, конечно же, нельзя не упомянуть кулинарию.
«В нашей семье это очень интересная история, потому что до того момента, пока мы не начали заниматься фермой, особо не ели говядину вообще. Разве что периодически какие-то там бефстроганов делали, да на этом и останавливались. А сейчас уже по долгу службы знаем практически на весь месяц запас рецептов, которые можно готовить из мяса. Когда мы собираемся все вместе, то запекаем мясо. Это у нас очень-очень важный момент. Есть специальные куски, которые отлично подлежат запеканию. Они большие, их удобно есть, особенно когда ты в большой компании», - сказал фермер.
Одно из любимых блюд семьи Бондаревых — ростбиф. Оно объединяет, ведь его кушают тогда, когда все в сборе.
«Мы и изначально организовывали ферму в расчёте на то, что хочется есть то, в чём ты уверен. Поэтому мы всю свою линейку продуктов сами, естественно, кушаем. Поэтому и полуфабрикаты, и мясо — абсолютно всё на производстве делаем таким образом, чтобы нам самим нравилось. А это значит, что и другим людям оно придется по вкусу», - подытожил Олег Бондарёв.
К слову, оценить BEEFSTORY могут оценить все желающие, ведь в реализации и продвижении фермерских продуктов помогает маркетплейс Россельхозбанка Своё Родное.
