ООО «Красный рыбак» - самое крупное рыболовецкое хозяйство на Ильмене. В год его рыбаки вылавливают в озере около 1200 тонн рыбы. Как сказал его руководитель Сергей Дробинин, из этого количества 200 тонн поступает на прилавки магазинов, остальное идет на переработку.
За последние годы в «Красном рыбаке» много сделано для укрепления базы хранения рыбы: приобретены морозильники для шоковой заморозки, мощные холодильники, в которых можно разместить 500 тонн рыбы.
Хозяйство активно стало заниматься переработкой рыбы, особенно ее сушкой холодным воздухом. Для этого созданы пять специальных камер, которые позволяют в месяц приготовить до 20 тонн рыбы. Она пользуется повышенным спросом на рынке.
Что касается весеннего промысла на Ильмене, то ловом в хозяйстве занимаются 40 звеньев. В благоприятные по погодным условиям дни рыбаки ловят мережами на заливных лугах до 3 тонн плотвы, густеры, сенца. Каждое звено намерено добиваться лучшего результата по итогам весенней путины, так как победителю руководство «Красного рыбака» обещает приз — лодочный мотор за 100 тыс. рублей.
Фото автора.
