Капустки в Витославлицах прошли с большим успехом
В минувшее воскресенье (12 октября) в Витославлицах прошел популярный и веселый праздник Капустки. История его несколько запутанна.
Капустки пытались привязать и к дню преставления Сергия Радонежского (8 октября 1392 года, в новом стиле), именуя Сергием-капустником с той логикой, что в этот день «лето преломляется в осень». Однако в наших краях таким днем издавна считается Воздвиженье (27 сентября).
Как пишет этнограф Аполлон Коринфский в книге «Народная Русь. Круглый год сказаний, поверий, обычаев и пословиц русского народа» (1901), «Воздвиженские капустники и в наши дни — повсеместный на деревенской Руси девичий праздник: ждут его по осени не дождутся красные. Знают они, что ввечеру сойдутся на капустную беседу-пирушку холостые деревенские парни — себе невест приглядывать». По другой версии, девушки в богатых уборах ходили с песнями из дома в дом рубить капусту (похоже на зимние колядки, не правда ли?), а за ними шли парни высматривать невест. По окончании работ начинались хороводы. И так — две недели, до Покрова Пресвятой Богородицы (14 октября), который собственно и был первым осенним праздником и днем свадеб.
Сегодня такие тонкости известны и интересны в основном специалистам. Поэтому проведение Капусток в первое или второе воскресенье октября, как повелось в Великом Новгороде с 2008 года, — это дань народной традиции. Как и угощение гостей праздника блюдами из капусты, нарубленной подчас ими самими в корытах или сразу и в кадках специальными сечками. Солить или квасить капусту мимоходом невозможно. Но тем, кто хочет, с удовольствием давали рецепты. И уж обязательно предлагали отведать крошева — щей из зеленых листьев капусты, которые лучшую кондицию имеют аккурат в сентябре — октябре.
Говорят, что новгородское крошево ни с какими щами равнять нельзя. И с псковской хряпой нельзя, и с вологодской кислиной, и с сибирской щаницей. Наше крошево — самое вкусное!
А если кто не верит и на празднике не был, тот целый год теперь ждать должен, чтоб убедиться. Так ведь сам и виноват!
Фото Дмитрия ГОНЧАРОВА
