Буква Е в обозначении пищевых добавок означает, что вещество одобрено специальной комиссией Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) для использования в пищевой промышленности Европы. Номера 100-180 - красители, 200-285 - консерванты, 300-321 - антиоксиданты, 400-495 - эмульгаторы, загустители, желирующие вещества. Не все Е - искусственного происхождения. Например, Е440 - полезный для пищеварения яблочный пектин, Е300 - витамин С, а Е306-Е309 - известный антиоксидант витамин Е. Чем меньше в продукте добавок, тем проще понять, из чего он сделан. Внимательно изучайте состав любого продукта.
Кстати, в России используются только те пищевые добавки, которые ВОЗ разрешила применять в Европе несколько десятилетий назад. А вот в продуктах, производимых по советским ГОСТам, могут содержаться только натуральные красители и консерванты. Чтобы купить гарантированно безопасные продукты, обращайте внимание на продукцию крупных производителей, соблюдающих ГОСТы. (Виктория ГЕНН)