Очередной проект боровичанки Татьяны КОНСТАНТИНОВОЙ, народного мастера России по художественной обработке бересты, основательницы некоммерческой организации «Центр развития традиционной культуры Новгородчины «Береста», получил поддержку Фонда президентских грантов. Это даст общественнице возможность обучить азам кондитерского дела целевую аудиторию грантового проекта «Жернова» — боровичских подростков от 12 до 17 лет с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ). Обучение стартовало в минувшие выходные и будет длиться восемь месяцев.
К слову, выбранной линии — профориентации молодёжи с ОВЗ — Татьяна держится строго и поэтапно продолжает расширять кругозор своих подопечных. Сначала по гранту «Ремесло в руки» ребята делали открытки с видами Боровичей в стиле скетчинг. Затем по проекту «Важная авоська» шили сумки трёх видов: «шофёр», «японский узелок» и рюкзак из льна, драпа и джинса. Оба творческих курса предполагали изучение основ безопасности труда, знакомство с техникой и инструментами, а также обязательную часть, посвященную финансовой грамотности. По замыслу Татьяны Константиновой, это поможет подопечным найти свою нишу во взрослой жизни и получить источник дохода. В статусе самозанятых, например.
В рамках проекта «Жернова» юные боровичане под руководством мастера займутся кондитерским делом. Компания планирует выпекать пряники и капкейки.
На реализацию проекта «Жернова» Фонд президентских грантов выделил 665 тысяч рублей. Общая сумма расходов по проекту составляет более 1 млн рублей.
— В программе наших занятий подготовка теста и выпечка трёх разных видов пряников: по составу, форме, декору и упаковке. А также приготовление двух вариантов капкейков: классического и «Красный бархат», — рассказывает автор проекта. — В курс входят обязательная теоретическая часть, включающая знакомство с профессиями в области кулинарии, технику безопасности, санитарию, и практическая. В процессе работы я поняла, что скучную документацию подростки лучше воспринимают через визуализацию: возможно, подготовлю мультик, раскладывающий все правила безопасной работы с техникой по полочкам. А для удобного просмотра мультиков явно понадобится проектор — это ещё одна задача, которую необходимо решить. И тут совсем не лишней будет помощь неравнодушных людей.
В итоге каждый участник «Жерновов» научится готовить выпечку, прикинет финансовые затраты и для себя решит, хочет ли заниматься чем-то подобным в жизни. Финал проекта запланирован на сентябрь и предполагает дегустацию продукции на одной из открытых площадок Боровичей.
— Благодаря всем этим проектам команда даёт детям возможность попробовать себя в разных сферах деятельности: в рукодельном искусстве, в швейном и кондитерском мастерстве. Надеюсь, что у нас всё идёт к тому, чтобы сделать полноценные творческие инклюзивные мастерские для ребят с ограниченными возможностями здоровья, где они смогут творчески реализовать себя, — говорит Татьяна.
