Очень люблю щи из щавеля. Сорт, который растёт у меня, слишком кислый. Нет ли подходящих для щей сортовых новинок?
Владимир БЫСТРОВ,
Любытинский район
Ваш сорт, скорее всего, — патриарх среди щавелей. В этом году исполнилось ровно 50 лет, как у нас появился заграничный сорт Бельвильский и его собрат Широколистный.
Они по вкусу, сочности, массе листьев и содержанию в них полезных веществ уступают современным щавелям. Сегодня в новый Госреестр 2011 года включены такие оригинальные сорта, как Вегетарианец Зимний запас, Щи-борщи и Чемпион.
Все они идеальны для вегетарианских зеленых щей. Но мне больше нравятся первые два. Листья этих сортов мощные — до 20–25 см длиной, в меру кислые и очень урожайные: 2 срезки дают 6–9 кг зелени с 1 м2. От полных всходов до первой срезки нужно ждать всего 35–45 дней. Вы можете посеять новый сорт в середине-конце июня, тем более что это оптимальный срок посева. При хорошем уходе уже в этом году вы не только наедитесь ваших любимых щей, но еще и заготовите на зиму листья щавеля в замороженном или пастообразном виде.
