Более десяти организаций региона в настоящее время ведут лов снетка на озере Ильмень – это производственные кооперативы и крестьянские хозяйства. Специалисты отмечают, что период путины снетка короткий, иногда – несколько дней, пишет пресс-центр правительства области.
По словам Сергея Дробинина, директора промысловой компании «Красный рыбак», которая работает в Старорусском районе, на сегодняшний день добыто около 20 тонн снетка. Его морозят, сушат в печах и вялят. В этом году для реализации сушеного снетка в компании изготовили упаковку, традиционную для Новгородчины, – берестяной туесок. На его крышке – тисненый рисунок снетка и новгородской соймы, а на самой упаковке – изображение Новгородского Кремля. В такой упаковке сушеный ильменский снеток представлен в некоторых магазинах Старой Руссы.
Председатель ассоциации Новгородских рыбопромышленников Наталья Емельянова отметила, что снеток – цикличный биоресурс. Раньше в Ильмене вылавливали не менее 200 тонн этой мелкой рыбы. В 2005 году снеток исчез из озера Ильмень, и рыбаки не занимались его промыслом. Появился он снова только в 2018 году. Ловили снеток и в прошлом сезоне – объем добычи составил более 28 тонн.
