Проект «Жернова» боровичанки Татьяны Константиновой получил поддержку Фонда президентских грантов. Это даст ей возможность обучить азам кондитерского дела подростков от 12 до 17 лет с ограниченными возможностями здоровья. Учёба стартовала в выходные и будет длиться восемь месяцев.
Татьяна Константинова – народный мастера России по художественной обработке бересты, основательница некоммерческой организации «Центр развития традиционной культуры Новгородчины «Береста».
Выбранной линии — профориентации молодёжи с ОВЗ — Татьяна держится строго и поэтапно продолжает расширять кругозор своих подопечных. По гранту «Ремесло в руки» ребята делали открытки с видами Боровичей в стиле скетчинг. Затем по проекту «Важная авоська» шили сумки.
В рамках проекта «Жернова» юные боровичане под руководством мастера займутся кондитерским делом. Компания планирует выпекать пряники и капкейки.
— В программе наших занятий подготовка теста и выпечка трёх разных видов пряников: по составу, форме, декору и упаковке. А также приготовление двух вариантов капкейков: классического и «Красный бархат», — рассказала автор проекта. — В курс входят обязательная теоретическая часть, включающая знакомство с профессиями в области кулинарии, технику безопасности, санитарию, и практическая.
В итоге каждый участник «Жерновов» научится готовить выпечку, прикинет финансовые затраты и для себя решит, хочет ли заниматься чем-то подобным в жизни. Финал проекта запланирован на сентябрь и предполагает дегустацию продукции на одной из открытых площадок Боровичей.
Подробнее о проекте можно прочитать в материале «Пряники-капкейки».
Теги: Боровичи, подростки, ОВЗ, Фонд президентских грантов, НКО, пряники, капкейки, Татьяна Константинова
