Валентина ФЕДОТЕНКОВА, главный внештатный специалист гастроэнтеролог, диетолог министерства здравоохранения Новгородской области:
— Пища для человека — это «упакованная» энергия, которая в процессе обмена веществ высвобождается в организме. Эта энергия может расходоваться на работу органов и систем, физическую активность. Неизрасходованные излишки накапливаются в виде запасов жировой ткани.
Нерациональное питание, низкая физическая активность и сидячий образ жизни — главные факторы роста распространенности ожирения, которое стало цивилизационной проблемой. У современного человека много доступной еды и мало двигательной активности, то есть он не расходует ту энергию, которую получает с пищей.
По статистике, от лишнего веса страдает каждый второй. Как правило, главная причина — неправильное питание и, как следствие, нарушение энергетического баланса, при котором человек больше потребляет, чем расходует. Огромное количество простых углеводов, высококалорийная пища, малое количество клетчатки и малоподвижный образ жизни приводят к ожирению.
Понять, есть ли у вас лишний вес нетрудно. Для этого можно самостоятельно измерить два параметра:
1. Утром натощак измерьте окружность талии, используя сантиметровую ленту. У женщин показатель не должен быть больше 88 см, а у мужчин — 102 см.
2. Рассчитать свой индекс массы тела можно по формуле: массу тела в кг разделить на рост в метрах, возведенный в квадрат. Показатель больше 25 сигнализирует о лишнем весе, а больше 30 означает ожирение.
Чтобы справиться с проблемой лишнего веса, нужно признать её и начать считать калории. Для этого существуют множество формул и мобильные приложения.
Важно обращать внимание при покупке продуктов на этикетку, где указано количество калорий в 100 г продукта. В среднем человеку, у которого нет ожирения, надо получить около 2000 калорий в сутки. Таким образом, можно подсчитать, сколько калорий получено и сколько потрачено в движении.
В расчёт нужно брать не только калории, но и питательные вещества, содержащиеся в продуктах. Например, сладкие фрукты (хурма, виноград, банан, инжир) содержат большое количество сахара, но они гораздо полезнее, чем конфеты или пирожные. Другими словами, 100 килокалорий брокколи не идентичны 100 килокалориям торта, ведь в брокколи содержатся витамины, антиоксиданты, кальций, магний и прочее.
80% успеха при похудении лежит в области питания, поэтому крайне важно контролировать количество съеденной пищи. Но важно понимать, что диеты в долгосрочной перспективе удержания достигнутого результата бесполезны, а вот навредить здоровью могут.
При дефиците калорий, когда организм понимает, что его недокармливают, он будет расставаться как с балластом и с основными потребителями энергии. То есть организм начнет резко терять мышечную массу.
Для снижения веса нужно пересмотреть рацион, составить здоровую систему питания и придерживаться её пожизненно.
Важно представлять себе: на одной чаше весов то, что вы съели, а на другой — энергия, которую вы потратили. Чтобы не набирать лишние килограммы, весы должны быть сбалансированы!
Неделю с 13 по 19 января министерство здравоохранения Новгородской области посвящает популяризации подсчёта калорий.
Совместный проект министерства здравоохранения Новгородской области и газеты «Новгородские ведомости»
Теги: еда, лишний веас, рацион, здоровье
