Проект «Новгородская мозаика» добрался до Окуловского, Чудовского, Парфинского и Демянского округов. За круглыми столами встретились те, кто хранит местные традиции, изучает историю и придумывает, как сделать родные места интереснее для гостей. В каждом уголке нашлись свои герои, свои блюда, свои легенды и своё удивительное чувство гордости.
ОКУЛОВКА: семь ручьёв и берегиня-хранительница
В Окуловском округе есть место, куда веками приходят за исцелением, — святой источник «Семь ручьёв» в деревне Великуша, освящённый в честь целителя Пантелеимона. С давних пор 9 августа, в день этого святого, сюда приезжают верующие. Люди уверены: вода в источнике особенная, может помочь от болезней. Даже само название уникальное: это не один ручей, а целых семь, и каждый несёт и дарует свою силу.
А ещё в Окуловском округе старожилы верят в берегиню-хранительницу. В славянской мифологии она оберегает землю и привлекает удачу. В День города в Окуловке проходит Богородицкая ярмарка. Местные уверенно говорят: берегиня незримо присутствует на каждом празднике.
Есть в Окуловке и своя промышленная легенда — бумажная фабрика. Она основана в 1856 году и до сих пор работает. Сегодня это предприятие «Каппа Рус». В XIX веке здесь выпускали древесную бумагу, в 1869 году запустили первый в России сульфит-целлюлозный завод. В 1970-е фабрика разрослась в целый мини-город, где были Дом культуры, детский сад, парк с фонтаном. В наши дни на предприятии разработали стенды, посвящённые его истории с 1856 по 2000-е годы, регулярно проводят экскурсии для ветеранов и школьников. Бумажное производство в Окуловке — это целая жизнь, которая продолжается уже 170 лет.
Производили не только бумагу, но и красный кирпич: в конце XIX века в Окуловке на заводе купца Франца Петровича Реша, позднее — в Кулотине и Угловке. Из окуловского кирпича построены храм Александра Невского и Купеческий клуб. По городу уже водят пешие экскурсии, а в планах — разработка уникальных маршрутов, чтобы каждый мог увидеть окуловский красный кирпич в деле.
ЧУДОВО: фарфор, который делает людей прекрасными
В Чудовском округе — свой повод для гордости, тонкий и изящный. Здесь сохранили традиции производства знаменитого новгородского фарфора. Римма Сергеевна Синицкая — художник-скульптор, фарфорист — возродила уникальную технологию. Её работы — это хрупкая красота, которая вызывает восхищение далеко за пределами Новгородской области. Сама она говорит так: «Не люди делают фарфор красивым, но сам фарфор делает людей прекрасными». В этих словах — целая философия отношения к своему делу.
Но не красотой единой славится Чудовский округ. Здесь пекут хлеб «Волховский»: ароматный, плотный, без добавок, на закваске. Рецепт его уходит корнями на несколько поколений назад. Местные жители говорят: «Вкус «Волховского» ни с чем не спутать. И это не просто хлеб — это традиция длиной во многие десятилетия».
Нельзя обойти вниманием и гастрофестиваль «Аракчеевская щука» в селе Грузино. Уху по старинным рецептам варят прямо на глазах у гостей, а затем её, разумеется, можно попробовать. Также участники, приезжающие из самых разных регионов страны, делятся семейными рецептами ухи.
ПАРФИНО: фанера, которая покорила мир
В Парфинском округе — промышленная история, которой точно можно гордиться. Парфинский фанерный комбинат основан в 1910 году купцом Дмитрием Николаевичем Лебедевым. И сразу — с размахом: оборудование везли из Америки, Англии, Германии, передовое по тем временам. Уже к 1913 году больше 60% продукции уходило на экспорт. Берёзовая парфинская фанера считалась буквально лучшей в мире, и её качество признавали и в Европе, и за океаном.
Потом были скорбные годы Великой Отечественной войны. Комбинат эвакуировали, сам посёлок сильно пострадал. Но восстановление прошло быстро: уже к 1951 году завод работал на полную мощность, выпуская 21 тысячу кубометров фанеры в год. Строились новые цеха, объекты социальной инфраструктуры. Комбинат стал полноценным градообразующим предприятием.
Сегодня ООО «Парфинский фанерный комбинат» входит в группу компаний «Красный якорь». Мощность впечатляет — 127 тысяч кубометров фанеры в год. Продукцию покупают в Китае, Италии, Турции, Египте и в других странах. Здесь работают около 600 человек. Есть и целые трудовые династии. На комбинате ценят преемственность: опыт старших передаётся молодым. Так и держится парфинская фанера на плаву — свыше 100 лет.
ДЕМЯНСК: Княжна Гора и ржаные кокорки
В Демянском округе история проступает в буквальном смысле слова прямо из земли. Здесь есть легендарная Княжна Гора — холм на берегу реки Явони. Археологи установили: поселение возникло здесь ещё в конце первого тысячелетия нашей эры. И не просто деревня, а, судя по всему, укреплённое городище. По легенде, холм этот не природный, а насыпанный вручную. Местные жители уверены: на его вершине чувствуешь особенную силу.
Кстати, само название «Демянск» некоторые исследователи выводят из финно-угорского «дорожный край». И действительно, через эти земли проходили древние торговые пути — на Селигер, к Валдайской возвышенности, в Новгород, по реке Поле. Округ всегда был местом, где кипела жизнь.
Отдельный повод для гордости Демянского округа — гастрономические традиции. Ржаные кокорки — блюдо из муки и картофеля, которое готовили здесь испокон веков. Как и макалку — горячий соус к хлебу и картошке. Рецепты сохранились, и сегодня по ним точно так же готовят. Кокорки, к слову, включены в реестр объектов нематериального культурного наследия. А чтобы каждый смог их попробовать, в планах округа — проводить масштабный гастрофестиваль.
За круглыми столами не только рассказывали о поводах для гордости каждого округа. Также в ходе жарких обсуждений родились идеи, которые уже превращаются в планы: экотропы, фестивали, арт-объекты, гастрономические маршруты. Все они призваны открыть уникальность округов новгородской земли как можно большему числу людей. А проект «Новгородская мозаика», старт которому дал губернатор Александр Дронов 5 июля, движется дальше — и с каждым новым днём картина становится только интереснее.
