Решение Роспотребнадзора — правильный шаг. Рыба — ценный источник белка, йода, витамина D и омега-3 жирных кислот, необходимых для полноценного роста и развития ребёнка. Партия пенсионеров считает необходимым обратить особое внимание на вопросы безопасности в использовании рыбы в детском рационе. Тем более в детских садах.
Для детей дошкольного возраста рыбные блюда должны быть не только доступными и полезными, но и максимально безопасными.
Во-первых, необходим строгий контроль свежести и качества продукта на всех этапах поставки и хранения. Предлагается определить сертифицированных поставщиков рыбных и морепродуктов для всех образовательных, а также медицинских учреждений. Этот вопрос должен быть отнесён к полномочиям региона. Географическое положение страны позволяет выбирать источники свежей рыбы по всей России. Зато этот продукт всегда будет максимально полезным.
Во-вторых, важно отслеживать, чтобы для приготовления блюд использовалось рыбное филе, полностью очищенное от костей, или рыбный фарш. Ведь даже одна мелкая рыбная кость может привести к тяжелым последствиям. Это уже вопрос ответственности образовательных учреждений и вышестоящих ведомств. Сюда же относится неукоснительное соблюдение технологий приготовления и санитарных требований.
В составе персонала детского учреждения всегда должен присутствовать человек, подготовленный к оказанию первой помощи при попадании инородного тела в дыхательные пути. Порой вопрос здоровья и жизни ребёнка зависит от быстрой правильной реакции находящегося рядом взрослого. Даже если это не рыбная кость, а фруктовая косточка — рядом всегда должен быть тот, кто поможет правильно и квалифицированно.
МНЕНИЯ И КОММЕНТАРИИ
Николай ЗАХАРОВ, депутат Новгородской областной Думы:
— Любые новые требования к детскому питанию должны сопровождаться усилением контроля качества продуктов и ответственности поставщиков. Только тогда корректировка рациона питания действительно принесёт пользу здоровью детей, а не создаст дополнительные риски.
Теги: Роспотребнадзор, школа, еда
