В селе Медведь Шимского округа предприниматель Дмитрий РОМАНОВ развивает производство яблочной пастилы и сидра. А для этих продуктов нужно много яблок. И желательно иметь собственный сад.
Осенью прошлого года возле деревни Высоково Дмитрий высадил 300 деревьев на площади около трёх гектаров. Расстояние от сада до производства — всего пять километров. Саженцы привёз из питомника Ленинградской области. Сорта подобрал ароматные и сочные, на подвое 54-118.
— Я и мои работники — новички в этой сфере. Агротехнологию отрабатываем самостоятельно, — пояснил Дмитрий. — Посадили двухлетки. И уже в этом году на некоторых деревцах завязалось по одному-два плода. Рассчитываю, что через 3–5 лет сад будет давать полноценный урожай, и я буду расширять его дальше.
Чтобы обеспечить производство сырьём уже сейчас, зимой 2026 года предприниматель взял в аренду яблоневые сады бывшей усадьбы Милюковых Батецкого округа. На территории усадьбы до революции и в советские времена находились промышленные, главным образом яблоневые, сады. Более 30 лет назад её нынешний владелец занялся их возрождением. Сейчас они находятся в сфере ответственности Романова.
Кроме того, Дмитрий приобрёл сельхозугодья с большим количеством дикорастущих яблонь, чтобы их окультурить и добиться ежегодного плодоношения. По его словам, в этом году с одного такого дерева он собрал более 400 килограммов яблок. Есть у него свой небольшой питомник, где выращено 5000 саженцев промышленной чёрной смородины. Их Дмитрий высадит потом в свой сад.
В этом году на производстве переработано уже более 50 тонн яблок. Помимо сидра и пастилы, в будущем в ассортимент добавится ещё и яблочная мука из жома. Продукт используется для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Популярен он и как биодобавка. Кроме того, Дмитрий Романов намерен выпускать его в герметичной упаковке. Например, сухой яблочный жом идёт на приготовление морса. Напиток востребован на территории северных регионов России, где яблони вырастить невозможно. Название бренда для этого продукта Дмитрий подбирает со словом «новгородский».
История дела началась с дома купца К.С. Гаврилова на улице Путриса, 12, что находится в Медведе. Несколько лет назад Дмитрий взялся за восстановление обветшавшего старинного здания. В процессе стало ясно: чтобы окупить ремонт, помещения нужно использовать эффективно. Так в стенах здания появилось производство. Сидр, кстати, выдерживается в его расчищенных подвалах.
В планах было привести в порядок фасад здания в этом году, но начало работ сдвинулось на следующий.
— Был разработан проект, но Инспекция государственной охраны культурного наследия Новгородской области потребовала не просто ремонт, а реставрацию — восстановление первоначального исторического облика. Нужно будет восстановить всю дореволюционную лепнину по размерам и конфигурации, какая она была раньше. Сейчас проектная организация проводит историко-культурную экспертизу и детализирует элементы фасада, а далее проходим государственную экспертизу, — рассказал Дмитрий. — Зимой сбор документов планируем закончить, а весной, когда потеплеет, приступить к фасадным работам, которые займут не один сезон.
В настоящее время Дмитрий Романов активно принимает яблоки от населения. Отмечает, что в каждом колхозе когда-то был свой сад. Кое-где они сохранились: например, в деревнях Красный Двор, Веряжа. В Коростыни за садом следит владелец базы отдыха «Коростинофф берег». К слову, с ним у Дмитрия есть договорённость, что он может забирать яблоки из этого сада на переработку.
В перспективе у Романова — не только сады. Сейчас он ведёт изыскательские работы, чтобы построить животноводческую ферму на 50 голов.
Теги: Шимск, пастила, предпринимательство
