Несколько замечаний о происхождении слова «руса»
Fleur de Sel, герандская серая соль — в респектабельных супермаркетах даже незатейливую приправу и то предлагают «заморскую». А между тем в России тоже имеются соли необыкновенные.
Взять хотя бы нашу старорусскую розовую соль. Окрестности города полны соляными озёрами. И некогда считалось, что тут добывалась лучшая в Европе соль. А в академическом словаре находим, что слово «руса» означает «сорт соли» в Приильменье. В дошедшей до нас жалованной грамоте великого князя Василия II солеварение названо «русським промыслом». А людей, причастных к торговле солью, обмену её на пушнину, воск и другие товары, называли русскими.
От озера Ильмень караваны с солью снаряжались в Западную Европу, Византию и на Балтику. И к концу XV века Старая Русса с полным основанием могла быть названа «городом соли», где подавляющее большинство дворов занималось именно добычей съедобного минерала. Кстати, этот уголок Новгородской земли изобилует профильными топонимами: Сольцы, Солоницко. Да и реку Шелонь раньше за солоноватый вкус воды называли Солона.
Основным преимуществом соляных промыслов Старой Руссы был лёгкий доступ к бескрайним запасам солёной воды, для добычи которой не требовалось ни насосов, ни каких-либо других инженерных ухищрений. Из-за разницы высот над уровнем моря соседней Валдайской возвышенности (300 м) и Старой Руссы (до 60 м) минеральная вода при незначительном углублении соляных источников бьёт из-под земли фонтаном.
Наглядный тому пример жив до сих пор. На территории одноимённого городу санатория с 1859 года на высоту 8,53 метра бьёт самый мощный самоизливающийся минеральный фонтан в Европе — Муравьёвский. Его «производительность» — около 615 тыс. литров в сутки при постоянной температуре воды около 11 градусов.
Ну, а розовой старорусская соль получается из-за значительного количества минеральных веществ и заметной доли железа. Как ни парадоксально звучит, но старорусскую соль называют сладковатой.
По материалам СМИ подготовила Алиса СЕЛЕЗНЕВА
