Демянская фабрика «Княжегорье» готова выпустить для Великого Новгорода кондитерскую визитную карточку
По словам владельца небольшой демянской кондитерской фабрики «Княжегорье» Александра ТАРУТИНА, самый лучший сувенир — тот, который можно съесть. И место на полке не занимает, и сразу дарит приятные вкусовые ощущения. Недавно предприниматель вышел с инициативой к новгородской мэрии — создать для Великого Новгорода серию брендированных кондитерских изделий.
Тарутин скрывать не стал, ему этот проект помог бы увеличить объём продукции, улучшить экономические показатели фабрики. Впрочем, и город получил бы от предложения бизнесмена выгоду — шоколадки в упаковке с рисунками по новгородской тематике стали бы красивым дополнением к программе развития туризма.
— Моё предприятие работает меньше года. Но его сотрудники уже освоили изготовление 40 видов изделий. На сегодняшний день 50% продукции фабрики относится к сувенирной, — рассказал бизнесмен. — Для нас работа в этом сегменте удобна тем, что наши изделия, приготовленные из натурального сырья по хорошей рецептуре, могут достойно конкурировать. Благодаря этому фабрика смогла остаться на плаву в ситуации пандемии.
Тарутин считает, что сладостей, которые можно было бы соотносить с культурой, географией, архитектурой, историей Великого Новгорода, нет. Впрочем, и сам процесс создания бренда достаточно сложен. Основное — для изделия нужно выбрать узнаваемое и значимое название.
— Важным моментом также является то, кому будет принадлежать бренд. По нашему мнению, он не должен быть в собственности кондитерской фабрики, — пояснил Тарутин. — Скорее, им могут распоряжаться город или область. А производитель на определённых условиях эксплуатирует бренд. Но нам, конечно, важно, чтобы его владелец не искал от добра добра и оставался с тем, кто начинал эту работу.
У «Княжегорья» для брендированной линейки имеются в запасе несколько сертифицированных оригинальных рецептов, а также технологические возможности для производства упаковки. А вот что касается оформления, информационной составляющей, предприниматель рассчитывает на помощь специалистов, в том числе со стороны Новгородского музея-заповедника.
Между тем уже в ближайшее время демянская фабрика выпустит в продажу три вида изделий: набор шоколадных батончиков с названиями «Новгородский», «Ганза», «Ильмень», «Гусляр Садко», шоколадный набор «Новгородские былины» и набор конфет «Богатый гость».
* * *
Крестьянско-фермерское хозяйство «Калиты» Александра Тарутина, участник приоритетного регионального проекта «Возрождение новгородских брендов», выпускает продукцию под территориальным брендом Новгородской области «Княжегорье», а также использует региональный бренд «Покупай новгородское».
