или Способны ли поливитамины побороть авитаминоз?
Каждый март — одно и то же: тянет на тепличные огурчики нового урожая, чаще в магазинах покупаю зелень. Эти знакомые многим ощущения говорят об одном: накопленные на зиму запасы организм исчерпал и требует подпитки.
Всем известно, что ничего на свете лучше нету, чем правильное, разнообразное питание, свежие овощи и фрукты в ассортименте. Но где нынче, кроме как на собственных грядках или в личном подсобном хозяйстве, найти эту самую здоровую пищу? И потому мы, жаждущие прилива сил, вновь обращаем взоры в аптеках на полки с витаминами. И снова задаемся вопросом: цена этих пилюль приличная, а есть ли от них вообще какая-нибудь польза?
Влияние поливитаминов на человеческий организм давно изучает доктор биологических наук, заслуженный деятель науки РФ, руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН Владимир СПИРИЧЕВ. И в своей книге «Что могут витамины: Парадоксы правильного питания» он развеял мифы о бесполезности аптечных витаминов, в доступной форме объяснил, зачем и в каких количествах следует их принимать.
Миф первый: витаминные препараты из аптеки не усваиваются в организме человека.
Спиричев утверждает обратное. По его мнению, организм тратит на это меньше усилий, чем для всасывания витаминов из продуктов питания. Он приводит данные многочисленных экспериментов. Добровольцев делили на две группы. Одним давали по 10, 20, 50 мг аптечного препарата аскорбиновой кислоты, другим же — яблоки в количестве, соответствующем той же норме витамина С. Оказалось, что быстрее и эффективнее организм восстанавливался на аптечных препаратах. Усвояемость витаминов из продуктов питания в отдельных случаях была 90—95%. Но в среднем она держалась на уровне 50—60%, потому как организму надо витамин сначала вычленить из белка тех же яблок, а на это уходит время, за которое некоторое количество пищи не успевает переработаться и вместе с частью витаминов выводится из организма.
Миф второй: о том, что во время болезни надо пить повышенные дозы витаминов.
Лечебный эффект высоких доз научно не доказан. Но нехватка витаминов однозначно ослабляет активность иммунной системы, утверждает ученый. Наши исследования показали, что недостаток аскорбиновой кислоты у детей в 2 раза снижает способность лейкоцитов уничтожать попавшие в организм болезнетворные микробы. Поэтому правильнее было бы сказать, что пить витаминные комплексы надо и во время болезни, и до, и после, тем более что витаминов нам постоянно не хватает. Из пищи мы в лучшем случае получаем половину того, что нам необходимо.
Миф третий: бесполезно принимать драже, в состав которых скопом входят несколько витаминов.
Владимир Спиричев говорит, что правильное расположение витаминов и минералов в одном драже, чтобы они не соприкасались друг с другом и не окислялись под воздействием воздуха, — дело фармакологической промышленности, с которым она прекрасно справляется. Витамины так «упакованы» в пастилку или драже, что не окисляются, не разрушаются и сохраняют все свои полезные свойства от 2 до 7 лет.
«Прежде чем витамины начнут работать, организм проделывает с ними две-три операции, встраивает их в ферменты, и полагать, что он не знает, как с этой задачей справиться, наивно», — пишет ученый.
Миф четвертый: нужно делать перерывы в приеме витаминных комплексов.
— Понимаю, что пример другого человека ничему не учит, но все-таки скажу: сам я пью витаминные препараты уже больше 30 лет каждый день после завтрака. И своим внукам каждый день их даю, — приводит доводы Спиричев. — Летом можно сделать перерыв, потому как в этот сезон ситуация с витаминами в организме получше, в первую очередь — с аскорбиновой кислотой. Но зимой и весной ее нужно принимать, и в первую очередь — детям. Чего нашим непоседам еще не хватает, так это витаминов группы В. Девушкам надо обязательно принимать фолиевую кислоту, чтобы у них потом рождались здоровые детишки. Из минералов всем нам не хватает йода (покупайте йодированную соль), железа и кальция. Препараты с железом обязательно должны принимать девочки, у которых уже началась менструация. А железо, между прочим, не усваивается без аскорбиновой и фолиевой кислот. Так что и с этой точки зрения прием витаминных комплексов оправдан.
Фото с сайта zdravnews.ru
